清淡的鱼肉做法

2023年1月5日20:48:26清淡的鱼肉做法已关闭评论

清淡的鱼肉做法(清淡的海鲜菜)

生活饮食要荤素搭配,这样才能吃得更健康。在冬季大鱼大肉吃腻了,换点滋补的健康蔬菜,也能补充人体所需要的营养,而且常吃不长胖,下面就和大家分享5道家常素菜,食材简单,做法简单,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

 

凉拌紫甘蓝

1.准备食材:

准备紫甘蓝一个,把根茎切掉再切成细丝备用。

准备洋葱半个,切成丝和紫甘蓝放在一起,加入适量的清水,洗净以后捞出放入盆中备用。

2.调料汁:

切点青椒粒、小米椒圈、蒜末放入盆中,加入食盐2克白糖10克白醋10克,搅拌均匀化开备用。

把调好的小料倒入装有紫甘蓝的盆中,翻拌匀后就能装盘上桌了,一道清淡脆爽的凉拌紫甘蓝就做好了。

青椒炒西葫芦

1.准备食材:

准备西葫芦一个,先切成均匀薄片再切成细丝。

准备线椒一把,斜刀切成片备用,

准备红椒一个,去籽后切成细丝。

切点蒜片放入盆中,再抓入一小把干辣椒备用。

2.开始烹饪:

锅内烧油,油烧热以后倒入蒜和干辣椒,爆出香辣味,加入蚝油5克翻炒化开,倒入青红椒,开大火快速翻炒至断生,倒入西葫芦翻炒均匀。

开始调味:加入食盐2克鸡粉1克胡椒粉1克白糖少许提鲜,陈醋4克生抽8克,快速翻炒化开调料,食材入味以后淋入少许明油,翻匀后即可出锅,一道清爽美味的青椒炒西葫芦就做好了。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

1.准备食材:

准备粉丝三把,加入温水浸泡10分钟

准备娃娃菜几颗,分别切成4半,在清水中洗干净。

准备一个盘子,把泡软的粉丝铺在盘底,不要全部铺在盘底,留下一小部分备用,把娃娃菜摆在粉丝上,再把剩余的粉丝放在娃娃菜上。

切点蒜末,分别盛放在两个盆中,蒜末的比例是2:1,在蒜末较多的盆中加入一勺清水浸泡,浸泡能防止蒜末在炸的过程中变黑。

2.调蒜蓉酱

锅内加入适量的植物油,把蒜末倒入滤勺中控干水分,油温升至五成热时,把蒜末浸在油中炸2分钟左右,蒜末渐渐炸出香味,颜色由白逐渐变黄,炸至金黄色时捞出和生蒜放在一起。

盆中加入生抽8克食盐3克鸡粉2克胡椒粉2克白糖少许提鲜搅拌均匀,再倒入适量蒜油增香,拌匀后把蒜蓉均匀盛放在娃娃菜上备用。

3.开始蒸制:

锅内烧水,放上篦子,盖上锅盖大火把水烧开,水烧开以后把娃娃菜放入锅中蒸8分钟

8分钟以后娃娃菜已经蒸熟,充分吸收蒜香入味,把娃娃菜取出,撒上葱花,一道口感脆嫩的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。

酸辣土豆丝

1.准备食材:

准备土豆一个,先切成均匀的薄片再改刀切成细丝,放入清水中浸泡防止土豆氧化变黑。

准备青红椒各一片,去籽后切成细丝。

切点蒜片、大葱片放在一起,再抓入一把干辣椒备用。

2.把土豆丝焯一下水:

锅内烧水,加入少许植物油,大火把水烧开,倒入土豆丝快速焯水10秒钟后倒出来,用清水冲洗冷却备用。

3.开始烹饪:

锅内烧油,把油烧热以后倒入葱、蒜、干辣椒爆出香辣味,倒入土豆丝开大火快速颠锅翻炒几下,淋入白醋5克翻匀后开始调味:加入食盐2克鸡粉1克胡椒粉1克白糖少许,再淋入少许香油快翻炒化开调料,土豆丝入味后即可出锅,一道口感清脆的酸辣土豆丝就做好了。

煎豆腐

1.准备食材:

准备一块嫩豆腐,切成均匀的小块备用。

碗中打入两个鸡蛋加入一勺淀粉增加蛋液的韧性,用筷子搅拌均匀备用。

把蛋液浇在豆腐块上,让蛋液裹满豆腐,这样煎的时候不易碎。

切点蒜末备用。

2.调料汁:

准备一个小盆,放入半勺清水,加入生抽10克蚝油5克一勺白糖提鲜,搅拌均匀备用。

3.把豆腐煎一下:

锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油能防止煎豆腐时粘锅,把豆腐倒入锅中,保持小火慢煎,一面煎定型以后翻过来再煎另一面,大约煎制5分钟,豆腐煎成金黄色时倒出来备用。

4.开始烹饪:

锅内再烧油,倒入蒜末翻炒出蒜香味,加入一勺辣椒酱炒散、炒出红油,再倒入准备好的碗料,料汁烧开以后把煎好的豆腐倒入锅中,转小火煨2分钟,让豆腐吸收汤汁入味,最后勾入一点水淀粉,让汤汁更好地吸附在豆腐上面,再撒上葱花,一道鲜嫩营养的煎豆腐就做好了。

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