居家隔离，有鸡蛋就能做的6道菜，简单美味，营养均衡，不带重样。非常时期，居家隔离不出门的时候，就喜欢在家倒腾各种好吃，但不出门买菜在家呆的时间长了，经常会不知道要吃啥好，鸡蛋是我们家日常会多备一些的食材，每天都用得上，居家隔离不出门的时候，鸡蛋可是派上大用处了，做蛋糕点心、家常小炒菜啥的都是非常营养又美味的。接下来就跟大家分享6道鸡蛋的家常美食，家里有鸡蛋就能做。居家隔离，鸡蛋多备点，分享6道鸡蛋做法，简单营养均衡，一周不重样。
一、【鸡蛋牛奶布丁】
食材：鸡蛋、牛奶、白砂糖。
1、牛奶里倒入鸡蛋混合，加入少许白砂糖一起，搅拌均匀。
2、将牛奶鸡蛋液过筛一下，倒入烤碗里。
3、盖上保鲜膜静置10分钟。
4、然后放入烤箱里200度烤20分钟即可。
二、【剁椒鸡蛋炒雪里蕻】
食材：鸡蛋、雪里蕻、剁椒适量。
1、雪里蕻洗净切成小段待用。
2、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散起锅待用。
3、锅里余油，下入雪里蕻炒断生。
4、加入少许的剁辣椒一起炒香，下入鸡蛋，少许蚝油提鲜，翻炒均匀即可。
三、【平菇炒鸡蛋】
食材：平菇、鸡蛋、葱、少许红椒。
1、葱洗净切葱花、平菇洗净撕成小朵沥干水。
2、锅里加水煮沸，下入平菇和红椒焯水断生捞起沥干水。
3、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散起锅待用。
4、锅里加入少许油，下入葱头炒香，加入平菇和红椒一起翻炒均匀。
5、下入鸡蛋和葱花一起翻炒均匀，加入少许盐和蚝油调味即可。
四、【黄瓜木耳炒鸡蛋】
食材：鸡蛋、黄瓜、木耳。
1、黄瓜简单去皮，切成长条去掉瓜囊的部分，切成小段待用。木耳泡发洗净。
2、鸡蛋提前下锅煎至凝固划散起锅待用。
3、热锅凉油，下入黄瓜和木耳一起翻炒均匀，炒至断生。
4、下入提前炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，加入少许盐和蚝油调味炒匀即可。
五、【鸡蛋酱拌面】
食材：鸡蛋、手擀面。
1、锅里加水煮沸，下入手擀面煮熟捞起过凉白开沥干水待用。
2、准备料汁，碗里加入2勺黄豆酱、一勺生抽、一勺番茄酱、适量胡椒粉、一勺生粉和适量水拌匀备用。
3、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散，倒入准备好的料汁一起炒入味。
4、把鸡蛋酱淋在面条上，搅拌均匀即可。
六、【鸡蛋羹肉沫】
食材：鸡蛋、肉末、盐、生抽、蚝油。
1、鸡蛋液搅散，加入少许盐混合、少许温水搅拌均匀，过筛倒入盆里。
2、蛋液盖上保鲜膜，牙签插几个小孔，热水上锅蒸8分钟即可。
3、热锅凉油，下入肉末炒香。
4、将肉末炒变色，下入生抽、蚝油、少许盐一起炒香，少许水淀粉勾芡浓稠。
5、把炒香的肉末淋在蒸好的鸡蛋上即可。
七、【粉丝煎鸡蛋】
食材：粉丝、鸡蛋、葱花。
1、葱洗净切葱花，粉丝泡软剪成小段。
2、粉丝里加入鸡蛋。
3、加入葱花、盐混合搅拌均匀。
4、热锅凉油，倒入鸡蛋粉丝下锅煎至两面金黄熟透即可。
