导语：我婶婶家的小孩今年上中学了，两口子成天担心的不是别的，就是孩子的学习成绩问题，这不上次期中考试名次又下降了，然后发微信问我，有没有什么好的辅导机构给孩子补补课。
我跟婶婶说，补课是一方面，平时也要给孩子多吃点好的，补补脑，智力和努力齐头并进才行啊。
它是天然“补脑丸”，隔三差五吃，增强记忆力，孩子脑瓜倍儿灵！它是什么呢？它就是核桃。
众所周知核桃长得就像一个小脑袋，补脑的作用也是杠杠的。核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的”四大干果”。
核桃派
配料：
水 45克、细砂糖 15克、黄油 60克、低筋面粉 150克、核桃仁 200克、红糖 80克、黄油 30克、白糖 40克、水 15克、鸡蛋 50克
步骤1.先将黄油软化
步骤2.倒入低粉、糖
步骤3.用手用力抓、搓。使黄油和面粉充分混合均匀
步骤4.再加入水和成面团，把面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏室，冷藏1个小时
步骤5.用擀面棒把面团擀成圆饼状
步骤6.将饼皮移动派盘里，用手轻按至派皮与派盘粘合
步骤7.用擀面杖在派盘上滚过，切断多余的派皮。把多余的派皮移去。
步骤8.在派皮上用叉子插一些小洞
步骤9.垫上油纸，上面铺上豆子，烤箱预热至180℃的烤箱倒数第二层，烤15分钟
步骤10.取出派盘，将豆子移出，派皮再次进烤箱烤5分钟出炉备用。
步骤11.核桃分成小块，进烤箱烤3分钟左右待用
步骤12.红糖、细砂糖、水、黄油一起放入碗里
步骤13.坐热水熔化
步骤14.鸡蛋打进碗里，打成液状
步骤15.加入到红糖水里
步骤16.再加入核桃
步骤17.搅拌均匀。
步骤18.将做好的核桃馅倒进派皮里
步骤19.烤箱预热至170度，上下火烤35分钟，取出冷却后脱模
烹饪小贴士：
1、核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
2、中国是世界上核桃起源中心之一，世界核桃生产第一大国，拥有最大的种植面积和产量，出口量也仅次于美国，居世界第二。
3、核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。
4、山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。
你还知道哪些补脑的食材？
