减脂又营养的家常菜(春季减脂健康菜谱)

2023年1月13日11:31:02减脂又营养的家常菜(春季减脂健康菜谱)已关闭评论

减脂又营养的家常菜(春季减脂健康菜谱)

阳春三月,又是减肥瘦身的最佳时候,其实减肥也可以吃得很美味,今天推荐5道家常菜,跟苹果姐一起试试吧。

健康是每一个人绕不开的问题,如何让全家人身心健康的幸福的生活,是每一个父母应尽的家庭责任,父母照顾着全家人的健康,特别是孩子的身心健康,左养右学教育赖颂强讲孩子心理建设时,再三强调孩子身心健康的重要性。

---【炒合菜】---

这道炒合菜,几种蔬菜和粉丝炒在一起,口感清脆鲜嫩,春天的餐桌上,来一盘素炒合菜,不但省时,营养味美低脂低卡。

减脂又营养的家常菜(春季减脂健康菜谱)

【材料】绿豆芽100克,韭菜1把,圆白菜150克,绿豆粉丝1小捆,胡萝卜1根,油20克,盐1克,酱油15克,蚝油15克

制作过程:

1. 绿豆芽、韭菜、圆白菜清洗干净;胡萝卜刮掉外皮清洗干净;绿豆粉丝用凉水泡软、剪短;

2. 韭菜切寸段,圆白菜切细丝,胡萝卜先切片再改刀切细丝;

3. 炒锅中倒适量油,油温6成热时先将胡萝卜丝入锅中扒拉一分钟变软,再将水分较大的绿豆芽倒入锅中翻炒一分钟;

4. 撒少许盐翻炒均匀,胡萝卜丝和绿豆芽略微变软,倒入适量酱油;

5. 将粉丝入锅中翻炒,使粉丝吸收了汤汁更加柔软有滋味;

6. 将圆白菜丝和韭菜段同入锅中,再倒适量蚝油,充分翻拌均匀出锅。



---【黄瓜茭白炒腐竹】---

黄瓜、茭白、腐竹搭配在一起,清新素雅,蛋白质含量极高,只用少少的油,真正做到低脂。淋点酱油增加一些酱色,更诱人食欲。

【材料】 黄瓜1条,茭白1根,腐竹4条,油10克,小葱1棵,盐0.5克,酱油15克

【制作】

1. 黄瓜茭白清洗干净,腐竹温水浸泡软乎;

2. 黄瓜和茭白分别斜切小段,再改刀切菱形片;

3. 腐竹切寸段;腐竹本身就是熟的,无需再焯水;

4. 炒锅中倒少许油,小葱段炝锅;

5. 黄瓜片和茭白片同进入锅,加一丢丢盐翻炒;

6. 黄瓜茭白微变软,倒入腐竹段,大火翻炒,淋少许清水,腐竹变软;

7. 淋适量酱油;

8. 翻炒均匀,让酱油均匀附着在菜上,吃起来很有滋味。



---【凉拌鸡丝】---

鸡肉营养低脂,是减肥人士最爱的肉类,这道凉拌鸡丝食材全都是常见的,鸡胸肉煮好晾凉撕成丝,料汁一浇,色香味俱佳。

【材料】鸡胸肉1块,胡萝卜1根,芹菜杆2根,青蒜苗4根,豆腐皮(千张)适量,生抽适量,醋适量,盐少许,白糖1小勺,辣椒油

制作过程:

1. 鸡胸肉清洗干净后入煮锅中,盖上盖子,中大火煮10分钟左右,筷子能轻松扎透肉厚的地方就可以关火;

2. 煮熟后捞出晾到温热时就手撕成细丝,越细就越入味;

3. 煮鸡肉的时候来处理一下配菜:胡萝卜刮外皮,将其和芹菜杆、嫩青蒜苗、豆腐皮洗净;

4. 胡萝卜、芹菜分别切细丝,青蒜苗切寸段,豆腐皮切丝;

5. 将所有处理好的食材放入大碗中;

6. 用生抽、醋、盐、白糖、辣椒油调一碗料汁,没有太严格的比例,白糖是用来提鲜、中和醋的味道;

7. 将料汁均匀淋在鸡丝材料上,拌匀即可食用。



---【清香爽口的蒜烧冬瓜条】---

快手冬瓜条,几分钟就出锅。保留了冬瓜自身的清香,还有冬瓜特有的水嫩口感,出锅前淋少许酱油,给略有些寡淡的蒜烧冬瓜又增加了酱香味。

【材料】 冬瓜1块,大蒜1小把,油少许,盐少许,酱油少许,水半杯

【制作】

1. 冬瓜去皮去籽,切条,大蒜一把;

2. 热锅温油,蒜瓣炝锅;

3. 冬瓜条入锅翻炒,加半杯水,盖上盖子焖炖3分钟;

4. 喜欢吃冬瓜原味的就加一点儿盐;

5. 喜欢带着酱香味的可淋适量酱油;

6. 翻拌均匀,出锅装盘,撒少许香葱粒。



---【解馋不上火的牛腩炖萝卜】---

春天气候干燥,多吃些养生润燥的食物,牛肉萝卜一起炖能获取丰富的动物蛋白质,脂肪含量也少,吃着不油腻还开胃。

【材料】牛腩2斤,白萝卜半根,大葱半棵,大蒜1头,八角3颗,花椒1撮,桂皮1块,香叶2片,栀子1个,白蔻5粒,酱油适量,盐少许,香葱末少许

【制作】

1. 牛腩条泡凉水10分钟;

2. 切成3、4公分的大块;

3. 入温水锅,煮到似开非开时涌现大量的浮沫,用勺子快速将浮沫撇走,这个过程大约持续5分钟;

4. 浮沫撇净后,汤汁很清澈;

5. 煮牛肉时将调料准备好,量不要太多,防止草药味过浓而影响肉香;

6. 将调料倒入牛肉锅中;

7. 再倒适量酱油,盐先不放;

8. 盖上盖子,微火焖炖2小时左右;高压锅能大大缩短烹制时间;

9. 白萝卜洗净削皮,切滚刀块;

10. 牛腩炖到9分熟时,萝卜入锅混合均匀,盖上盖子焖炖20分钟后出锅,撒香葱末增色添香。

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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