有没有朋友一直在追明星尹正的减肥日记呢？没想到仅仅一个多月的时间，尹正居然瘦了这么多。
尹正一个月更新了三百多条小红书，一日三餐，顿顿不落。虽然最开始很多人是抱着看热闹的心态去的，但是后来真的有被尹正的焖菜种草。
首先，解释一下为什么是焖菜，而不是水煮？
蔬菜中最重要的营养，除了膳食纤维，就是维生素和矿物质。而蔬菜中很重要的两种维生素：维生素C和维生素B，都是水溶性的，水煮很容易带走蔬菜中的水溶维生素。而焖菜既可以在避免蔬菜接触大量水分，又可以在低温的情况下烹饪，避免油烟。
哪些蔬菜更适合做焖菜？
相较叶菜，根茎类蔬菜和菌菇更适合做焖菜:
1. 根茎类蔬菜：胡萝卜、芦笋、莲藕、南瓜等；
2. 豆荚类：荷兰豆、扁豆、甜豆等；
3. 花菜类：花菜、西兰花等；
4. 菌菇类：杏鲍菇、蟹味菇、香菇等；
5. 瓜果类：黄瓜、西葫芦、番茄等。
另外需要额外注意的一点是，虽然蔬菜和菌菇是减肥非常推荐的食物，富含膳食纤维和微量元素，但是对刚开始减肥的女孩来说，蔬菜和菌菇的摄入量在500g左右就可以。
短时间摄入过多的膳食纤维（超过30g）不仅会加重肠胃负担、造成胃部反酸等症状，也会导致便秘
今天，就跟大家解密尹正焖菜的秘方做法，低脂低卡，减脂也要好好吃饭，赶紧安排起来～
-低卡焖菜 –
– 食材清单 –
虾仁1小碗 西蓝花1小碗
荷兰豆适量 胡萝卜半根
口蘑10个 芦笋 5 根
料酒、海盐、胡椒碎适量
– 做法 –
1. 准备好所有食材。
2.虾仁加入一勺料酒，适量黑胡椒碎拌匀腌制十分钟。
3. 下锅煎熟，倒入所有食材，翻炒一下。
4.沿着锅边淋上少许水，焖两分钟，出锅前来点黑胡椒和海盐调味即可。
5.完成。
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