番茄炒鸡蛋的步骤怎么写(番茄炒鸡蛋的步骤作文100字)

小时候会常听老人们说“生活越平淡越幸福”,每天按部就班的做事情却也觉得踏实,其实美食亦是如此,越家常越经得起岁月。今天给上海妈妈大家介绍一道“西红柿炒鸡蛋”,这是一道经典的家常快手菜,这道菜用到的都是常见的食材,比如西红柿和鸡蛋,而最后的葱花是整道菜的灵魂之笔,简单易做,色彩鲜艳,酸甜可口,鲜香嫩滑;浓郁的汤汁可以用来拌饭或是拌面,都超级好吃,老少皆宜。

接下来,就和大家分享这道西红柿炒鸡蛋的详细做法:

食材准备

西红柿3个 鸡蛋4枚 葱适量 盐4克 白糖5克

 

烹饪过程

1.先将西红柿洗净切成块状,葱切葱末

2.碗里敲入4枚鸡蛋,加入1克盐,打散成蛋液

3.起锅加热,倒入适量食用油,油温烧至5成热,倒入蛋液

4.待蛋液凝固后用大火快速翻炒,即可盛出

5.锅中再倒入少许食用油,下入西红柿块,加入3克盐,煸炒至西红柿起沙变软后,加入5克白糖,翻炒均匀

6.然后放入炒好的鸡蛋,继续翻炒至鸡蛋均匀裹上西红柿汁即可

7.最后撒上葱末,出锅装盘,西红柿炒鸡蛋大功告成!

小贴士:

(1)放白糖是为了提鲜,但不可多放。

(2)建议不要放味精、鸡精、生抽等调味料,会破坏这道菜本身的鲜味。

(3)番茄炒蛋做法很多,每个人心中的完美口味都不一样。

(4)西红柿要用小火炒,大火的话很容易把汤汁炒干。

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