每个家庭都希望自己的孩子能够赢在起跑线，所以都特别的注意他们的智力发展，为了他们能有个聪明的头脑。我们可谓是费尽了苦心。吃核桃、喝奶等，但是这些可能都没有什么作用。但是大家别担心，小编最近发现了一个十分补脑的菜品。天然“补脑菜”被发现，常给孩子吃，头脑聪明，提高记忆力。“它”是什么呢？它就是鱼肉。鱼肉的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸等营养物质，十分的适合孩子吃。今天小编做的是糖醋鱼块，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
糖醋鱼块
配料：
鱼块 500克、小葱 2根、蒜 1瓣、姜 1小块、料酒 2汤匙、番茄酱 1勺、白醋 2汤匙、白糖 1茶匙、酱油 1汤匙、精盐 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.鱼块洗净加盐适量、料酒1汤匙腌半小时
3.葱、姜、蒜切末
4.锅中多加些油，将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎至金黄
5.先盛出待用
6.起油锅，炒香葱姜蒜末
7.加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和半碗清水烧开煮至汤汁粘稠
8.放入鱼块翻炒，使汤汁裹匀鱼块即可。喜欢汁水多的可多留点
烹饪小贴士：
1、按一按，拿起一条鱼，首先就要先用手指按按鱼身，感觉一下鱼肉的弹性好不好，越新鲜的鱼水分流失的越少，鱼肉的弹性自然也越好，按起来感觉硬硬的，手指移开后也能马上恢复外形，不会留下按过的压痕。2、闻一闻，虽然鱼免不了会有鱼腥味，但越不新鲜的鱼，鱼腥味会越重越刺鼻，有时候鱼虽然离水没有很长的时间，鱼身的弹性也还不错，但因为运送时的环境不好，也会因为滋生细菌而使腥味变重，所以买之前一定要先闻闻看腥味是不是很重。
你喜欢吃鱼肉吗？
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