1、花甲泡水2小时，加香油吐沙。粉丝用温水泡开，金针菇切去头部。
2、大葱切细圈，小葱切末（没有香葱啦，所以用了大葱）。
3、热油爆香葱姜末。
4、倒入蛤蜊翻炒，加料酒。
5、蛤蜊基本开口后，加豆瓣酱，炒出红油。
6、加生抽、蚝油，糖，加水没过蛤蜊大部分，大火煮开。
7、加入金针菇、粉丝，调匀。
8、试味后，撒上小香葱。家里没有小米椒，就不放了。
味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。
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用料 肉类、莲藕 适量 姜 3块 蒜 几个 八角 适量 桂皮 适量 香叶 5-6片 干红辣椒 8个 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 水 适量 醋 适量 茴香 适量 大…
