哈喽大家好！豆腐是我们生活中常见的一道食材，也是我从小喜欢到大的菜肴，豆腐的营养也是十分丰富的，并且还含有蛋白质，氨基酸、不饱和脂肪酸，维生素等，不仅能为身体补充多种营养，还能够保护心脑血管健康，体高人体的免疫力，还能促进骨骼的发育，所以适当的吃点豆腐对我们的健康还是非常有好处的，今天我就用一块豆腐，一根葱，两瓣蒜，一块姜，来做一道美食，下面我就给大家分享一下做法吧！
材料：豆腐1块，小葱2根，大葱1根，大蒜2瓣，姜1块
调料：食用油，干淀粉，郫县豆瓣，酱油，辣椒面，花椒面，盐，鸡精适量。
1..豆腐洗净切成大小约2厘米的小方块，（可以在淡盐水里泡一会儿去掉豆腥味）锅中注水烧开后将豆腐划入锅中加少许盐煮约1分钟捞出备用。
2.大蒜，姜，小葱，大葱洗净切末，取个空碗，加适量的清水和1小勺淀粉搅拌均匀成水淀粉备用。
3.起锅烧油油热时，加入蒜末，姜末，大葱末，豆瓣酱爆香炒出红油，加入适量的水（本人喜欢汤汁拌饭水加的多）、酱油，辣椒面，鸡精和盐，搅拌均匀烧开后，再把豆腐倒入锅中轻轻翻动煮约1分钟，淋入水淀粉，大火收汁装盘撒上花椒粉和葱花即可。
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