宫爆肉丁很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
食材：肉丁、花生米、辣椒、豆瓣酱、葱、姜、料酒、盐、糖、醋、酱油、味精、生粉、油。
里脊肉切成丁
用料酒、生抽、蛋清，少许盐和生粉抓匀腌制1小时
锅内倒油烧5成热，把肉丁下锅过油至全部变色捞起
另起锅、倒油，把干辣椒、花椒、蒜姜爆香，豆瓣酱炒香
放入料酒，酱油，陈醋，白糖
放入肉丁翻炒入味，淋上水淀粉勾芡。
放入油炸花生米
翻炒入味出锅装盘
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