炸鸡腿不酥脆（鸡腿怎样炸又香又脆）
很多人喜欢吃炸鸡腿，一般想吃了都要出去买，而且店里卖得都很贵，今天教给大家炸鸡腿的做法，相信这道菜会大受欢迎，因为不管是大人还是小孩儿都会非常喜欢吃。今天长沙新东方烹饪学院的大师教你零失败的炸鸡腿做法，外表酥脆肉嫩滑，比饭店的还入味，而且又省钱，做法很简单，接下来就让我们学习一下它的做法吧。
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。
材料：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、老抽、生抽、蚝油、料酒、五香粉、葱、姜、面包糠
做法：
1、鸡腿清洗干净，葱姜切成末备用；
2、取一个小碗，调一个面糊：加入面粉和淀粉，比例为1：1，再打入一个鸡蛋，调成浓稠的面糊备用；
3、鸡腿加入盐、老抽、蚝油、生抽、五香粉和葱姜末，混合均匀，抓拌一会儿，腌制一小时以上备用，腌制越久味道越好；
4、取腌制好的鸡腿，放入面糊中，均匀的沾上面糊，然后再放入面包糠中均匀的裹满；
5、起锅烧油，油温六成热，把裹好的鸡腿放入油锅中，中火炸至金黄酥脆捞出；
6、开大火，油温升至九成热，把鸡腿放入油锅中，再次复炸一遍，捞出控干油即可装盘。
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