1、300克水加入100克马蹄粉。
2、搅拌均匀。
3、另外300克水加入黄糖，开火煮至糖融化。
4、糖水煮好后离火。
5、马上倒入两勺拌好的马蹄粉浆，边加入边快速搅拌，搅拌好后大概成这个流动状态。再搅拌几下，让液体温度降到80度左右。
6、把拌好的浆倒入马蹄粉浆中，边加入边搅拌。
7、完全拌匀。
8、加入事前切好的马蹄粒。
9、拌匀。
10、倒入抹好油的盘中。
11、烧水，水开后放入蒸12分钟。
12、拿出冷却，脱模。必须冷却才能脱模。
13、切块装盘。
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用料 肉类、莲藕 适量 姜 3块 蒜 几个 八角 适量 桂皮 适量 香叶 5-6片 干红辣椒 8个 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 水 适量 醋 适量 茴香 适量 大…
