羊肉泡馍的家常做法视频(羊肉泡馍的家常做法大全)

2022年9月16日21:20:43羊肉泡馍的家常做法视频(羊肉泡馍的家常做法大全)已关闭评论

羊肉泡馍的家常做法视频(羊肉泡馍的家常做法大全)

羊肉汤,一定要和骨头一起煮,才能煮出白白的汤,并且下锅前要能焯一下水就更好了,可以去膻,头天晚上煮完后放一晚上,第二天早上把表面的羊油撇掉重新再煮就不油腻了。

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

烙馍也是头天做好的,听说西安的羊肉泡馍很有名,俺还真没去吃过,但听说这个馍是吃起来很筋道的发面的,于是俺就按着自己以前做肉夹馍的做法来做,只加了些盐和酵母,在锅里烙一下,两面皮烙硬再烤,这样吃起来就很筋,并且越嚼越香,烙馍:做法见下边。

搭配:冬

家常版---羊肉泡馍

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烙馍

材料:普通面粉350克、干酵母3克、盐1小匙、清水200克

烘烤:中层,180度,15-18分钟。

 

烙馍的做法

1。所有材料放在一起搅匀,再揉10分钟左右,揉均匀光滑和面团放入盆子里,盖上保鲜膜发酵。

2。当面团发至2。5-3倍大时,取出。

3。把面团再次揉匀,平均分成12份。

4。分别揉圆,盖上保鲜膜静置20分钟左右。

5。取两个面团叠放在一起,用擀面杖擀成长椭圆形。

6。对折。

7。从一侧卷起。

8。卷成的卷竖放。

9。用擀面杖擀成厚约0。8厘米左右的圆饼。

10。盖上保鲜膜,醒发半小时左右。

11。平底锅不放油,开中大火,放入面饼生坯,把两面都烙硬,微微发黄即可。

12。放入烤盘中,入预热至180度的烤箱,中层,上下火,烤15-18分钟,至饼鼓动起,两面上色即可。

美食小提示

1。擀的时候如果不太好擀开,就静置松弛1小会儿再擀就能擀开了。

2。做好的饼和馍头一样保存,吃前可以再入烤箱轻烤一会儿,也可以在蒸锅里蒸两分钟都可以。

3。没有糖的发面饼,很适合胃不好的人吃。

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