香椿炒蛋的做法是怎么样的窍门

香椿炒蛋的做法是怎么样的窍门(香椿炒蛋的正确做法)

 

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前的香椿最鲜嫩,每年只有这十几天的赏味期,错过了就得等一年。香椿自带浓烈独特的香气,因其产量不多,是春天餐桌上的奢侈菜。香椿发的嫩芽可做成各种菜肴,它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。而且,香椿不仅具有抗菌消炎,杀虫的作用。香椿还含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。爱美的女士可别错过这道菜,越吃越水嫩,越吃越漂亮。

香椿的做法也很多。可以制作香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生等,每一道都经典美味,让人欲罢不能。今天就给大家分享这道“香椿炒鸡蛋”,做法简单,好吃到爆,你也试试吧,趁着春天还没走远,抓住春天尾巴,好好品尝这春天才有的美味,错过就得等一年。

【香椿炒鸡蛋】

食材:鸡蛋 5个,香椿 一把。

制作方法:

1.先看看这段时间的香椿吧,相当鲜嫩。

2.掐去老梗,放入水里清洗干净。捞起滤水备用。

3.取一小锅,装入半锅清水烧开,放入少许盐,几滴食用油拌匀,放入洗净的香椿,在沸水中焯水40秒,捞起过凉水切碎。

4.将鸡蛋打入碗里。加入适量盐和鸡精。

5.用筷子调散。

6.放入切碎的香椿末,搅拌均匀。

7.锅里放入适量植物油,烧至7成热。

8.倒入香椿蛋液,炒香椿叶鸡蛋是有技巧的,不要刚倒入锅内就急着翻锅,先把香椿叶鸡蛋定型,定型后再翻锅,这样炒出来不易碎。

9.底部凝固之后,翻面。煎至两面金黄,再稍微炒碎即可。

香椿炒蛋出锅了,鸡蛋的香味混合着香椿的香味,超级好吃,下饭又下酒,全家都爱吃。

小贴士:

1.香椿芽一定要在沸水中焯几十秒,再食用。在大棚里生长的香椿叶,使用了大量的氮肥,会形成大量亚硝酸盐。

 

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至89291810@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。
(0)
上一篇 2022年12月18日 下午6:29
下一篇 2022年12月19日 下午4:36

相关推荐

  • 鸡蛋是百搭的菜(鸡蛋特色菜)

    鸡蛋是百搭的菜(鸡蛋特色菜) 鸡蛋是很常见又便宜的食材,也是优质蛋白质的来源。 饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食…

    菜谱 2022年7月23日
  • 小葱拌豆腐的做法家常

    小葱拌豆腐的做法家常(小葱拌豆腐的做法大全)   饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的…

    菜谱 2022年12月8日
  • 土豆做法大全菜谱(土豆做法大全菜谱)

    一.【红烧土豆】 1.准备土豆一个,从中间切开,改刀切成滚刀块,青椒一个去籽,切成滚刀块,红椒半个切成三角块,大葱切成马蹄片,大蒜切成蒜片,再抓入几粒红干椒备用。 等所有食材都准备…

    菜谱 2022年4月29日
  • 鸡汤的做法 这样炖鸡汤好喝又营养(炖鸡汤10人9错,大厨教你一招,汤鲜味美,好喝不腥又营养)

    鸡汤的做法 这样炖鸡汤好喝又营养(炖鸡汤10人9错,大厨教你一招,汤鲜味美,好喝不腥又营养) 鸡汤的做法有很多种,今天我会教给大家一个简单易学的方法,而且肉不柴,汤还鲜! 众所周知…

    菜谱 2022年7月20日
  • 春笋炒腊肉的做法(新鲜春笋炒腊肉)

    春笋炒腊肉的做法(新鲜春笋炒腊肉) 春笋是春季时令菜,我很喜欢吃,可是怕湿热,一般很少买来吃,很多时候都是出外旅游,到农家乐必点菜品之一。今天在某app买菜时弹出特价春笋,想起家里…

    菜谱 2022年6月25日
  • 干贝煮汤鲜吗(干贝可以直接放在汤里煮吗)

    干贝煮汤鲜吗(干贝可以直接放在汤里煮吗) 饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的…

    菜谱 2022年8月25日
  • 可乐鸡翅做法教程(可乐鸡翅做法英文)

    用料 鸡翅 5个 可乐 1罐 葱 10克 姜 10克 蒜 10克 盐 5克 胡椒粉 5克 料酒 20克 鸡粉 3克 味精 3克 生抽 25克 老抽 10克 做法步骤 1、备好所需食…

    菜谱 2022年5月3日
  • 凉拌海带的做法大全家常菜(海带的做法大全家常菜窍门)

    海带豆腐蘑菇汤 主料:海带200g豆腐200g蘑菇100g虾皮30g 辅料:油适量盐适量葱适量鸡精适量胡椒粉适量 做法: 1、海带洗净后切成小块 2、白蘑菇洗干净,虾皮用水浸泡掉咸…

    2022年5月12日
  • 日本寿司做法(寿司做法材料)

    好久没更新了,其实有准备过贴南瓜饼和厚烧茄子,但。。。成品有些一言难尽哈哈哈 今天来分享小白进阶第一式——寿司!口味清淡,携带也方便,热量还好了。换了新的锅煮的米饭软软喷香nice…

    2022年4月25日
  • 油焖尖椒的家常做法不放肉

    本期导读:家常油焖尖椒的做法,不用过油,香辣入味,开胃下饭,比炒的好吃 尖椒,又叫青辣椒,青辣椒可以作为蔬菜食用,干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒不但能给人带来好口感,还含有…

    2022年5月24日