清明艾草青团怎么做（艾草青团的作法）
青团是江南一带的小吃，和寒食节有关，用清明前后才有的一种艾草的汁，拌进糯米粉加粘米粉里，再包裹进豆沙馅儿，绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，有一点儿黏，却不粘牙齿，还带有清淡悠长的青草香气，处处散发着春天的味道，来来来，尝一尝青团，把春天带回家！
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。
By 小主丁丁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 糯米粉 200克
- 艾草粉 15克
- 粘米粉 50克
- 绵白糖 30克
- 自制红豆沙 300g
做法步骤
1、将糯米粉、粘米粉、白糖、艾草粉放一起拌拌。
2、加开水和面，和成面絮，加水时逐步加。
3、带一次性手套，揉成一个面团。
4、搓成长条，切成小剂子，每个45g左右。
5、红豆泡一夜，用电饭煲煮熟，比煮饭稍多一点水，煮熟后用勺子按碎。
6、锅里放色拉油炒豆沙，再放黄油或猪油、白糖、炼乳，注意烂了炒炒干，干了加水炒。
7、将豆沙捏成团，每个20g左右。
8、面皮搓圆压扁，包豆沙收口，整圆。
9、放进蒸锅里，每个刷点油。
10、加盖大火烧开，改中小火蒸15～20分钟即可。
11、新鲜出炉，软糯香甜。
12、满口艾草的清香，满满的红豆沙，无限满足！
小贴士
1、自己做豆沙要软点，这样好吃，也可以买现成的豆沙。 2、豆沙里放猪油或黄油，冷了凝固好成团。 3、粘米粉就是大米粉。 4、参考用量：每个70克，共计12个。
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