清明艾草青团怎么做

2023年1月8日08:15:26清明艾草青团怎么做已关闭评论

清明艾草青团怎么做(艾草青团的作法)

青团是江南一带的小吃,和寒食节有关,用清明前后才有的一种艾草的汁,拌进糯米粉加粘米粉里,再包裹进豆沙馅儿,绿绿的松软的皮儿,不甜不腻,有一点儿黏,却不粘牙齿,还带有清淡悠长的青草香气,处处散发着春天的味道,来来来,尝一尝青团,把春天带回家!

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

By 小主丁丁 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 糯米粉 200克
  • 艾草粉 15克
  • 粘米粉 50克
  • 绵白糖 30克
  • 自制红豆沙 300g

做法步骤

1、将糯米粉、粘米粉、白糖、艾草粉放一起拌拌。

2、加开水和面,和成面絮,加水时逐步加。

3、带一次性手套,揉成一个面团。

4、搓成长条,切成小剂子,每个45g左右。

5、红豆泡一夜,用电饭煲煮熟,比煮饭稍多一点水,煮熟后用勺子按碎。

6、锅里放色拉油炒豆沙,再放黄油或猪油、白糖、炼乳,注意烂了炒炒干,干了加水炒。

7、将豆沙捏成团,每个20g左右。

8、面皮搓圆压扁,包豆沙收口,整圆。

9、放进蒸锅里,每个刷点油。

10、加盖大火烧开,改中小火蒸15~20分钟即可。

11、新鲜出炉,软糯香甜。

12、满口艾草的清香,满满的红豆沙,无限满足!

小贴士

1、自己做豆沙要软点,这样好吃,也可以买现成的豆沙。 2、豆沙里放猪油或黄油,冷了凝固好成团。 3、粘米粉就是大米粉。 4、参考用量:每个70克,共计12个。

----------

 

广告也精彩