1、土鸡洗干净控干水分备用
2、板栗去皮备用
3、炒锅热后加入适量菜籽油再放入姜片爆香
4、土鸡块焯水，控干水分
5、倒入鸡块翻炒至变色
6、加入料酒和白胡椒粉翻炒均匀
7、加入生抽翻炒均匀，再加入红烧酱油和冰糖翻炒均匀
8、加入蚝油翻炒均匀，再加入板栗翻炒，然后加入足够水
9、等汤汁收到差不多了就加入葱花即可关火
10、装盘上桌即可享用
炒鸡块的油不用多，因鸡块有油
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