正宗广式芋头糕的做法（广东芋头糕的做法）

蔚蓝天空 • • 菜谱 • 阅读 45

用料

  • 芋头（去皮后的重量） 半个
  • 腊肉、腊肠 适量
  • 香菇 适量
  • 盐、糖 适量
  • 粘米粉 200克
  • 玉米粉 50克
  • 凉水 600ml

做法步骤

1、芋头、腊肉、腊肠、香菇切粒；（喜欢虾米和瑶柱的也可以放） 粘米粉和玉米粉加600ml混合搅拌均匀，用滤网过滤两三遍

2、放油加热后，依次放入腊肉、腊肠炒香。

3、腊肉腊肠炒香后，放入香芋炒至微黄。

4、放入粉水，小火翻炒均匀，放入盐调味，喜欢五香粉的可以加，有点稠状即可，太稠可以加适量水。

5、水开后，隔水蒸一个小时，一小时后用筷子插进去看粘不粘筷子，不粘就好了，粘就再蒸半个小时。

正宗广式芋头糕的做法（广东芋头糕的做法）

6、蒸好后切块可以直接吃，不过煎的味道比较好，个人喜欢

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