1、南瓜饼
食材
糯米粉100g、糖适量、白芝麻适量、南瓜100g、油适量。
做法
1、南瓜去皮切成放入盘子中，放入蒸锅蒸熟。
2、蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。
3、打好的南瓜泥倒入100克糯米粉中揉成面团。
4、然后分成五份，做的过程中，如果做的过程中面粉有些干手上可涂抹一层水。
5、取面团压扁倒入适量的白糖，包起来，在用手掌心压扁，依次做好5个。
6、然后放入白芝麻中裹上一层芝麻两面都裹上。
7、平底锅放入适量的油，油热放入南瓜饼。
8、煎至两面金黄就可以吃了。
2、紫薯南瓜饼
食材
南瓜250g、糯米粉220g、蜂蜜12g、熟芝麻10g、紫薯150g、红糖30g、黄油15g、熟芝麻25g。
做法
1、紫薯洗净去皮后切块，放入蒸锅下层。
2、南瓜洗净去瓤去皮，切块后放入蒸锅上层，盖盖开大火，蒸约20分钟。
3、取出蒸好的紫薯，倒掉多余的水分，然后加入黄油和红糖。
4、搅拌成均匀的紫薯泥，加入25g熟芝麻，拌匀。
5、取出蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，稍晾凉后加入蜂蜜，搅成泥。
6、倒入糯米粉，揉成面团，将南瓜面团分成40g/个，紫薯馅儿分成20g/个。
7、将南瓜面团压扁，放入紫薯馅儿，包好后压扁。
8、然后在两面都粘上熟芝麻。
9、平底锅中放少许油，放入做好的南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。
3、爱心南瓜饼
食材
南瓜250g、糯米粉100g、面粉30g、吉士粉10g、面包屑60g、白糖750g、色拉油500ml。
做法
1、南瓜去皮切块，上锅蒸熟大概就10分钟吧，放到大碗里有勺子捻成泥。
2、在南瓜泥里加入糯米粉，面粉，吉士粉，白糖和成面团。
3、用心形模形压成心状，粘上面包屑派。
4、起油锅，大概6-7成热，下入南瓜饼。
5、两面都要炸至金黄色即可，不停翻动！
4、低脂红糖南瓜饼
食材
面粉200克、南瓜泥120克、蛋黄15克、玉米油15克、酵母2克、红糖30克、面粉12克。
做法
1、南瓜蒸熟趁热压成泥，南瓜泥中加入面粉，蛋黄，玉米油，酵母。
2、和成一个稍软面团，盖保鲜膜，放温暖的地方进行第一次发酵。
3、发酵至原来的两倍大。
4、取出面团排气，分成50克每个的小面团，滚圆，静置10分钟。
5、静置面团的时候做内馅：红糖和面粉放入料理机中打成粉末状态。
6、取一块小面团压扁，包入馅料。
7、收口朝下，放入不沾烤盘，进行二次发酵。二次发酵至原来1.5倍大。
8、烤箱倒数二层，热风，175度18分钟左右。
5、脆皮南瓜饼
食材
南瓜一块、糯米粉200克、炼乳20克、奶粉20克、馅料适量、牛奶一勺、面包糠适量、白砂糖适量。
做法
1、南瓜切片蒸熟，打成泥。
2、加入炼乳，奶粉， 糯米粉，白糖适量揉成光滑的糯米面团。
3、分成均匀的等份。
4、一份面团分两半搓匀在底下，用手摁个凹坑，填入馅料。
5、另一半搓匀拍饼放在上面，用模具压好备用。
6、沾一层牛奶，放入面包糠中沾均匀即可成生坯。
7、现做现吃也可，做好放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸也可以。
8、温油放入，中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。
6、南瓜饼
食材
南瓜泥300g、糯米粉200g、面包糠一份、吐司6片、黑芝麻馅适量、绵白糖10g、植物油适量。
做法
1、吐司切好片后，把边缘去掉，切成小方块均匀放入烤盘中。
2、烤箱150度预热烤15分钟左右。中途翻动一下，烤好后拿出放凉。
3、放凉后，把吐司块放入保鲜袋里，用擀面杖来回擀压，擀碎后过筛。
4、将南瓜洗净去皮、切块放入蒸锅蒸制，南瓜蒸软烂后用饭勺压碎。
5、放入糯米粉和糖和面，如果有点干可以适量加点水。
6、和好的面团，分一部分出来搓成长条，再切小快。
7、拿一块剂子按扁后把馅放进去，像包汤圆一样把它搓圆。
8、再用手轻轻按扁成饼状，把饼面用水打湿，放到面包糠里滚一圈。
9、做好后放入盘中备用。
10、盆中倒入植物油，油温烧到，将筷子放进油里冒小泡即可，把饼炸至两面金黄捞出。
11、放到吸油纸上，把多余的油份吸掉，稍凉后即可享用啦。
7、充气南瓜饼
食材
糯米粉230克、吉士粉20克、南瓜泥100克、水70克、阿蜜糖15克、白芝麻适量。
做法
1、南瓜去皮切块包入保鲜膜，入微波炉中高火5分钟。
2、把南瓜取出用勺子压成泥，南瓜泥放入糯米粉中，再加入吉士粉。
3、加入阿蜜糖，加入清水，合成南瓜面团。
4、取一半面团入开水中煮熟，另一半生粉面团加入泡打粉。
5、再把煮熟的面团放入用筷子搅拌，然后揉成光滑的面团。
6、把面团分成均匀的小面团滚圆，然后每个沾满芝麻。
7、放入三成热的油锅中炸至，炸至微黄浮起。
8、用手勺轻轻推压，反复3-4次，直到南瓜饼体积膨胀变大。
9、炸制外皮金黄酥脆，捞出沥油即好。
8、芝香酸奶南瓜饼
食材
南瓜泥100克、糯米粉80克、小麦面粉80克、酸奶适量、芝麻适量。
做法
1、南瓜泥中放入两种面粉搅成絮状。
2、揉成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。
3、把酸奶放入饼格中速冻，取出酸奶块。
4、把面团分成小剂子，擀成圆形，放入酸奶。
5、包起来收口，压扁，刷层蜂蜜，裹上芝麻。
6、烤箱预热，180度上下火10分钟左右即可。
9、香煎绿豆沙馅南瓜饼
食材
南瓜泥200g、糯米粉120g、绿豆沙馅200g、油适量、白芝麻40g。
做法
1、南瓜去皮去瓤上屉蒸熟后冷却，装入食品袋，用擀面杖擀成南瓜泥。
2、加入糯米粉，揉成面团，面团均匀的分成10等分，滚圆。
3、包入绿豆沙馅，压扁蘸上芝麻
4、煎烤锅薄薄的刷一层油，入煎烤锅煎
5、翻面煎熟出锅。
10、炸南瓜饼
食材
南瓜、面粉、白糖、油、酵母。
做法
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后切成块蒸熟。
2、蒸熟后的南瓜，加白糖捣成泥，凉透。
3、加入南瓜泥和面粉、用酵母水和面，面和好放那醒一会。
4、将和好的面切成大小均匀的面剂子。
5、再擀成大小适中的圆饼，用刀尖划两刀。
6、把食用油倒入锅中加热至一定的温度7成热，再将圆饼投入油中
7、炸熟至呈两面金黄色即成。
8、炸成金黄色就可以了，咬一口酥香甜脆，香味醇厚。
11、糯米南瓜饼
食材
南瓜、糯米粉、豆沙馅、炼乳、绵白糖、黑芝麻。
做法
1、把南瓜去皮切成块，放蒸锅上蒸熟。
2、南瓜用勺子压成泥，加糯米粉、炼乳、白糖揉成面团。
3、把面团揉成长条后，切成大小相等的小面剂子。
4、将小面剂子上蒸锅蒸熟，大概二十分钟就可以。
5、蒸好后的小面剂，揭盖锅盖稍微凉一下，刚蒸好很烫的。
6、把豆沙馅用手掌搓成与南瓜面团等分的小圆球。
7、双手掌抹植物油，取一块面剂子在手掌里按扁成小饼状。
8、取一个豆沙圆球放在小饼中间。
9、用虎口把饼周围捏合完全包住豆沙馅。
10、将收口朝下按扁，撒黑芝麻再次用手摁一下固定芝麻。
11、饼铛抹油，油热后，煎南瓜饼两面有火花，金黄就可以了。
12、香煎南瓜饼
食材
南瓜、面粉、糖、油。
做法
1、南瓜洗净，切开，蒸熟。
、2蒸熟的南瓜压成泥，倒入面粉中。
3、加糖，搅拌均匀，揉成面团，饧发二十分钟。
4、揪出大小合适的剂子。
5、搓成圆子，压扁。
6、不粘锅放油，入南瓜饼，煎。
7、一面煎好翻面煎熟即可。
13、雪花南瓜饼
食材
南瓜半个、糯米粉，中筋面粉，吉士粉3：1：1、椰丝适量、面包糠适量、白糖20克、色拉油适量。
做法
1、南瓜对切，上锅蒸15分钟。
2、将南瓜挖出肉压成泥与三种粉类和白糖一起搅匀。
3、揉成不沾手的面团，做成50克一个的剂子。
4、压成饼状两面均匀沾上面包糠。
5、锅烧热后抹上一层油 下入南瓜饼用中火。
6、焦至两面金黄，出锅撒上椰丝即可。
14、南瓜饼
食材
南瓜150克、糯米粉150克、大米饭100克、豆沙50克。
做法
1、南瓜去皮切片上锅蒸熟压泥。
2、糯米粉、大米粉和南瓜泥混合。
3、加入水拌匀和成面团饧10分钟。
4、擀成剂子，按扁包入豆沙，做成小圆饼。
5、放入蒸锅中上汽后蒸15分钟即可。
6、出锅上桌即可。
15、桂花南瓜饼
食材
南瓜、糯米粉、面包糠、桂花糖、油。
做法
1、南瓜去皮切块，放微波炉，中高火四分钟。
2、南瓜块熟后，压成南瓜泥。
3、加入适量的桂花糖，搅拌均匀。
4、适量的糯米粉，和成面团。
5、取一小块面团，揉成球，放入面包糠内。
6、用手把面团按扁，两面粘满面包糠。
7、油锅烧热，加入做好的南瓜小饼。
8、中火煎到两面金黄，控去多余油，摆盘即可。
16、薏米南瓜饼
食材
南瓜50克、薏米20克、汤圆粉200克、油适量、糖适量。
做法
1、薏米淘洗干净泡发后放入煮锅里，加入适量水煮熟薏米。
2、南瓜去皮去瓤洗净后切成薄片，然后放入盘中用蒸锅蒸熟。
3、把煮熟的薏米和南瓜放入料理机里打成汁。
4、把薏米南瓜汁倒入大碗里，放入汤圆粉搅拌成絮状。
5、把汤圆粉揉成光滑面团。
6、电饼铛放少许油，揪一块面团略搓圆后放入电饼铛里。
7、慢慢用手掌把面团压成饼状。
8、接通电源把南瓜薏米饼煎熟，一面煎熟翻过来煎熟另一面即可，吃时可撒上一些白糖。
17、香甜南瓜饼
食材
南瓜、糯米粉、豆沙馅、白糖。
做法
1、将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，用微波炉高火加热六分钟左右。
2、再将熟南瓜搅成糊状，加入白糖搅拌均匀，加糯米粉。
3、揉成不太粘手的面团，再搓成长条，分成相同的等分。
4、取一小面团用手捏成小碗状。
5、在小面碗中加上豆沙馅。
6、收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。
7、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入。
8、中小火煎至两面金黄即可。
18、南瓜豆沙饼
食材
红豆、冰糖、南瓜、糯米粉、面粉、白糖、食用油。
做法
1、红豆洗净，泡三个小时，带泡红豆的水一起上锅大火熬开。
2、小火熬至红豆酥烂，下适量的冰糖，开火。
3、勺子边搅拌边用勺子背把红豆压成泥，慢慢熬至汤汁收干冰糖融化即可。
4、南瓜整个放微波炉，高火十二分钟后取出，用勺子挖出南瓜肉，压成泥。
5、放入糯米粉和面粉，适量白糖，揉成光滑的面团。
6、取一块面团，压平后用手捏成碗状。
7、包入适量的红豆馅，再搓成汤圆状。
8、平底锅下油，把饼坯按扁，小火，煎至两面金黄。
19、香蕉南瓜饼
食材
南瓜400g、香蕉1根、糯米粉半小碗、面粉适量、花生油适量。
做法
1、南瓜洗净去皮去瓤后切片，香蕉去皮，切圆片。
2、切好的南瓜上蒸锅大火蒸15分钟左右。
3、将蒸好的南瓜趁热捣成泥。
4、在红薯泥中加入糯米粉弄成面粉团。
5、将面团揉好后分成均匀的几个小剂子，揉成球状。
6、将小剂子压扁，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状。
7、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄。
8、翻面煎至金黄即可。
20、素南瓜饼
食材
南瓜、糯米粉、糖霜、油。
做法
1、南瓜去皮切块，上锅蒸熟取出，等凉后压成南瓜泥。
2、将南瓜泥与糯米粉混合，和匀。
3、揉成面团，揪小块上锅蒸熟。
4、将蒸熟的面块压成一个一个的饼。
5、锅里放油，两面煎一下，完成，撒上糖霜开吃。
21、豆沙南瓜酥饼
食材
南瓜200g、自制豆沙260g、面粉250g、酵母5g、花生油30ml、盐4g、白芝麻15g。
做法
1、南瓜去皮去籽，切小块，放入微波炉高火加热6分钟，取出捣烂成泥状备用。
2、取250g面粉，将南瓜泥和酵母加入，揉匀，和成面团，饧约一刻钟。
3、将面团放置案板上，擀成长方形薄片，表面均匀撒盐，并涂抹花生油。
4、顺长卷起成长条状，分割成重约30g的小剂子，用手按扁，稍擀一下。
5、将化好冻的豆沙馅分割成约30g一份，揉成小球。
6、取一份豆沙馅放入一个饼剂中，收口包起，包裹成球状，收口朝下放置片刻。
7、全部包好后，统一将小球按扁，表面刷层水，撒匀白芝麻。
8、平底锅中倒少许油，5成热放入饼坯（芝麻面朝下），小火煎制。
9、底面上色后翻面，待两面全部呈金黄色时即熟。
22、五香南瓜饼
食材
南瓜泥250克、糯米粉150克、面粉100克、五香粉适量、食用油适量。
做法
1、煮熟的南瓜捣成泥。
2、加入适量的五香粉拌匀。
3、加入糯米粉和面粉。
4、搅拌均匀，和成不粘手的南瓜面团。
5、取一点放手心搓圆，压扁成饼。
6、底锅放少量油烧至五分热，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。
23、蜜豆南瓜饼
食材
小金瓜一个、糯米粉250克、蜜红豆适量。
做法
1、南瓜肉在壳内挖出来，放入锅内蒸熟。
2、蒸熟的南瓜内倒入糯米粉，和成南瓜面团。
3、把和好的南瓜面团揪成大小差不多的剂子。
4、拿一个按扁后放入红豆馅。
5、把红豆馅包在里面后按扁。
6、锅内热油放入南瓜饼，小火慢慢煎。
7、一面煎黄后翻面，直至两面金黄就可以了。
24、南瓜发面饼
食材
南瓜100克、面粉500克、发酵粉4克、水110克、食用油适量。
做法
1、蒸好的南瓜，切成块，我把皮留下了。
2、放入食物料理机搅拌杯中，加入适量的水，搅成泥。
3、这是面粉、发酵粉和南瓜泥。
4、将三种原料混合在一起，南瓜泥中虽然有水，但也需要加适量的水，将面粉和成柔软光滑的面团，盖上湿布饧发30分钟。
5、饧好的面团，取出放在面板上，揉搓成条，分成六等分。
6、将面团揉圆，擀成圆形，厚度稍厚，我擀的是0.7厘米左右的厚度。擀好后，盖上湿布进行饧发。
7、室温高，所以15分钟左右就饧好了。开火，锅内倒入少许油，将饼坯放入，小火烙制，一面成金黄色时。
8、翻至另一面进行烙，当饼的厚度又增加了，而且用手指按压时，能很快的弹起，就表明饼已经成熟了，取出装盘。
25、红豆沙南瓜饼
食材
糯米粉、南瓜、红豆沙、白糖、食用油。
做法
1、烧开水，注入糯米粉中，先做两个小圆子，将小圆子放开水中煮至浮起
2、将浮起的圆子放入糯米粉和白糖中
3、加开水后搅拌揉成面团
4、南瓜切块，将南瓜蒸熟压成泥
5、南瓜泥和糯米粉和在一起，先做五个小南瓜圆子放开水中煮至浮起
6、将浮起的南瓜圆子放到糯米南瓜和白糖混合物中搅拌揉搓成面团
7、将白色的和南瓜糯米面团分别搓成粗面条
8、将一根白和一根南瓜糯米条合在一起，搓成一条粗面条
9、将粗面条切小剂子，按压成薄面皮，放入红豆沙
10、包成包子，收口处朝下,压成饼状
11、不粘锅放少量油，烧热，下包好的南瓜饼
12、用大火煎制2分钟后加入少量清水，盖上盖子，煮至水干，饼底金黄即可装盘
