红米黑米糙米和普通大米(白米黑米糙米或红米在营养价值上的区别)

2022年7月23日02:06:48红米黑米糙米和普通大米(白米黑米糙米或红米在营养价值上的区别)已关闭评论

红米黑米糙米和普通大米(白米黑米糙米或红米在营养价值上的区别)

根据口感、颜色的不同,大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米;按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

白米

白米是经过高度精炼的,由于碾磨过程过于精细,稻米失去了最有营养的部分。这些部分包括麸皮和胚芽,而它们富含纤维、必需脂肪和B族维生素,所以基本上,白米只提供能量。

黑米

无论是糯米、粳米还是籼米,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种,人们常把它们叫做黑米。黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉,具有特殊的营养价值。现代分析表明:黑米的营养成分非常丰富,亦称黑贡米,西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米,把它献给汉武帝,汉王食后赞曰“神米”,从此被历代皇帝所享用,故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高,在《本草纲目》中记载:有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药,对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。

红米糙米

糙米和红米的一个关键区别是,糙米更容易得到,世界各地都有生产。红米则更难找到,因此价格更贵。但是无论是糙米还是红米,都含有神奇的B族维生素、纤维、锌、铁、钙、硒和其它突出的营养物质。红米稍微有益一些,因为它有更多的抗氧化剂,用来抵抗自由基。

红米和糙米都有抗衰老元素——硒。它可以使你的身体更健康,大大降低你患癌症和心血管疾病的风险。糙米和红米都含有丰富的纤维,有助于强化消化系统。对于那些2型糖尿病患者,这是一个很好的主食选择。

绿米

我们普通大米中人体必需的氨基酸赖氨酸含量不足。而绿色大米中氨基酸赖氨酸含量有25%-70%左右。对提高免疫力有帮助,对孩子的成长发育很有效果。

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