带子一般都是清炒或者清蒸，正好那天下大雨没去买菜，家中现成的毛豆和洋葱就拿来乱炒，味道居然也很不错呢！ 炒制过程很容易，关键要先处理去腥。 带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品，很适合作为高考营养餐。
用料
- 冷冻带子 170克
- 洋葱 半个
- 毛豆 200克
- 大蒜 一个
- 生抽 2勺
- 糖 10克
- 盐 5克
- 料酒 1勺
做法步骤
1、冷冻带子解冻。 毛豆剥好备用。 洋葱切丝。 蒜瓣切片。
2、带子解冻后倒入一勺料酒，上面撒上黑胡椒，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏1小时以上，这一步是去腥，一定不要省略。
3、一小时后拿出放入蒜瓣，并翻面后继续用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一小时以上。
4、起油锅，蒜瓣爆香至金黄色，加入洋葱丝炒至半熟。
5、倒入毛豆，加入两勺生抽，10克糖，5克盐，炒至78成熟。
6、倒入腌制好的带子，继续翻炒至全熟，不需要另外加调味料，只需要收汁炒熟即可。
7、全熟后装盘盛出就可以啦。
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