春季是万物复苏的好时节，也是各类蔬菜上市的季节，就比如说蒜苔，是非常常见的蔬菜，它是从大蒜里抽出的花茎，口感脆嫩，受到大家的喜爱。
蒜苔的营养成分很丰富，是保健型的蔬菜，它含有蒜辣素，有很好的杀菌作用，常吃可以预防流感和防止伤口感染，还富含大量的膳食纤维，可以增强肠胃的消化，比如说春节期间吃多了大鱼大肉的，可以适当吃些蒜苔，清肠刮油，减少身体负担。
蒜苔的做法很多，可以凉拌也可以炒着吃，下面哈妹分享一道蒜苔的家常做法，大家不妨试试看。
配料:
蒜苔300g、精瘦肉100g、油适量、盐，糖适量、鸡精适量、葱末适量、生抽适量
烹饪步骤:
1.蒜苔洗净切成小段。
2.瘦肉切丝，放碗里加盐，糖，生抽腌制十五分钟。
3.起锅倒油爆香葱末。
4.倒入肉丝煸炒。
5.肉丝炒变色。
6.加入蒜苔，继续煸炒两分钟。
7.加入盐，鸡精拌匀，关火！
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