春季是万物复苏的好时节,也是各类蔬菜上市的季节,就比如说蒜苔,是非常常见的蔬菜,它是从大蒜里抽出的花茎,口感脆嫩,受到大家的喜爱。
蒜苔的营养成分很丰富,是保健型的蔬菜,它含有蒜辣素,有很好的杀菌作用,常吃可以预防流感和防止伤口感染,还富含大量的膳食纤维,可以增强肠胃的消化,比如说春节期间吃多了大鱼大肉的,可以适当吃些蒜苔,清肠刮油,减少身体负担。
蒜苔的做法很多,可以凉拌也可以炒着吃,下面哈妹分享一道蒜苔的家常做法,大家不妨试试看。
蒜苔炒肉丝
配料:
蒜苔300g、精瘦肉100g、油适量、盐,糖适量、鸡精适量、葱末适量、生抽适量
烹饪步骤:
1.蒜苔洗净切成小段。
2.瘦肉切丝,放碗里加盐,糖,生抽腌制十五分钟。
3.起锅倒油爆香葱末。
4.倒入肉丝煸炒。
5.肉丝炒变色。
6.加入蒜苔,继续煸炒两分钟。
7.加入盐,鸡精拌匀,关火!