7月的夏天，温度比较高，人的心情也比较容易烦躁。饮食上过于油腻的东西吃不下，愿意吃一些比较清爽的食物。土豆在一年四季中都很容易买到，可以保存好久又非常方便的食材，随时拿出来马上就可以做出很美味的食物。
今天，就和大家分享一道很有满足感的土豆沙拉。土豆因为本身的味道不是很重，做沙拉的时候，可以搭配自己喜欢的食材。烹调时间15分钟，难易度一颗星，操作十分简单。
做好的土豆沙拉入口绵密，清淡爽口。
制作土豆沙拉需要的食材十分简单，鸡蛋两个，小黄瓜一根，如果是大土豆就选择两个，小土豆适量。
把小黄瓜切成薄薄的片状，放入碗中。
放入适量的食盐，白糖，搅拌均匀后腌制10分钟。
腌制好的小黄瓜倒在纱布上。
挤出多余的水分。
锅里装水，第一种方法把土豆去皮之后切片放入锅中煮熟。第二种方法是清洗干净之后，整个煮熟，这样保留的维生素更加完整一些。第三种方法就是上锅蒸熟。
选的是小土豆整个煮熟的，时间差不多25分钟。
趁热去掉皮之后放入容器中，用压泥的小工具压碎放凉。为了享受口感，不用弄得太细腻。有颗粒感咀嚼起来更加有味道。
趁热加入80克的牛奶，搅拌均匀。或者换成无糖的酸奶。
煮好的水煮蛋放入容器里。
压碎且搅拌均匀之后，加入2大匙美乃滋。（待土豆泥和鸡蛋泥完全冷却后再加入其它食材，要不然放入其它食材会容易坏掉）
加入适量的火腿丁。
把腌制好的小黄瓜片放入。
撒上适量的食盐和黑胡椒，搅拌均匀。口味根据自己的喜好微调整。如果家里有干贝的话可以泡发好之后，用油煎一下放进去也非常不错，也可以放点虾仁，微量元素也比较丰富。
做好的土豆沙拉营养美味又健康，如果有小伙伴正好在减脂期间，这道料理是非常适合的选择。无油少盐又少糖的低碳食物，如果喜欢，可以试着做一下！
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