低碳水饮食，顾名思义，就是要减少碳水摄入，碳水减少的同时，要提高脂肪和蛋白质的摄入。鉴于露露往期给大家分享了很多关于低碳高蛋白的饮食，这里就不再赘述了，今天咱们就来聊一聊低碳高脂饮食（LCHF DIET）吧！
LCHF（Low Carb，High Fat）饮食，简单说来就是少摄入碳水，多摄入脂肪（健康脂肪），蛋白质摄入适中。
至于摄入比例，其实LCHF饮食也无明确的常量营养成分百分比标准，因为它更多是一种生活方式的改变。一般来说，这种饮食的每日碳水化合物建议范围从20克到100克，当然实际情况还是得根据你每日摄入的热量而定。
适合LCHF饮食的食物
鸡蛋：鸡蛋富含健康脂肪，基本上不含碳水化合物。
鱼：所有鱼，尤其是高蛋白的鱼，例如鲑鱼和鳟鱼。
肉和家禽：鸡胸肉，牛肉等。
全脂乳制品：奶油，原味酸奶，黄油，奶酪等。
非淀粉类蔬菜：蔬菜，西兰花，花椰菜，甜椒，蘑菇等。
坚果和种子：杏仁，核桃，坚果，南瓜子等。
浆果：蓝莓，黑莓，和草莓等浆果（适度享用）。
调味料：新鲜药草，胡椒粉，香料等。
油：橄榄油和椰子油。
LCHF饮食尽量避免（少吃）的食物
谷物&淀粉类：面包、烘焙食品、大米、面食、谷类食物等。
含糖饮料：苏打水、果汁、甜茶、冰沙、运动饮料等。
糖：白糖、蜂蜜、龙舌兰、枫糖浆等。
淀粉类蔬菜：土豆、红薯、冬瓜、甜菜、豌豆等（虽然是优质碳水，也得注意摄入量~）。
水果：水果也要少吃，但可以吃少量的浆果。
酒精饮料：啤酒、含糖混合鸡尾酒和葡萄酒富含碳水化合物。
低脂和饮食零食：标有“饮食”、“低脂”或“健康”的食物通常含糖量高，也不建议吃高度加工过的食物，记得查看配料表。
星期一
早餐：两个鸡蛋+炒菠菜和西兰花
午餐：金枪鱼沙拉+牛油果（搭配你喜欢的高水分蔬菜）
晚餐：三文鱼+烤球芽甘蓝
星期二
早餐：原味酸奶+草莓
午餐：全麦面包+干酪+非淀粉类蔬菜（生菜）
晚餐：煎牛排
星期三
早餐：椰奶+浆果+花生酱
午餐：烤虾+番茄
晚餐：西葫芦面+鸡肉丸
星期四
早餐：牛油果+两个煎蛋
午餐：奶油咖喱鸡肉+蔬菜（西兰花&生菜）
晚餐：菜花奶酪披萨
星期五
早餐：菠菜+洋葱+干酪
午餐：炒鸡肉和蔬菜杂烩汤
晚餐：茄子拌面
星期六
早餐：黑莓+奶昔+腰果酱
午餐：火鸡肉+芝士卷+牛油果
晚餐：鲑鱼+烤菜花
星期日
早餐：蘑菇（可搭配少许奶酪）+羽衣甘蓝煎蛋卷
午餐：鸡胸肉（夹奶酪）+洋葱
晚餐：蔬菜沙拉+牛油果+虾+南瓜籽
Tips:
LCHF饮食并非适用于所有人，像孕妇、儿童和病患群体，尤其要谨慎使用，不确定是否合适的朋友，建议咨询医生。
参考文献：
[1]The LCHF Diet May Benefit a Number of Health Conditions, https://www.healthline.com/nutrition/lchf-diet-plan-and-menu#may-benefit-some-health-conditions
[2]The LCHF Diet Plan: A Detailed Beginner’s Guide
https://www.healthline.com/nutrition/lchf-diet-plan-and-menu
