皮蛋瘦肉粥： 1.准备皮蛋，瘦肉，葱花，姜丝。将切好的瘦肉加入盐，生粉抓拌均匀腌制10分钟。 2.砂锅里放入中午的剩饭，加入足量水，煮沸后再熬一会儿直到饭粒开花（稀稠根据各自喜好）。 3.加入切好的皮蛋粒和姜丝，再次煮开锅后加入瘦肉丝，用筷子打散，煮至瘦肉熟。 4.加入适量盐调味，加入葱花（或者芹菜粒）。
用料
- 大米 120克
- 里脊肉 100克
- 无铅皮蛋 2个
- 水 1200克
- 姜丝 少许
- 香葱 1根
- 白胡椒粉 1小撮
- 盐 适量
- 鸡粉 1小勺
做法步骤
1、准备食材
2、米粒煮开花，汁稠时加入皮蛋糕入和姜丝
3、再次开锅后加入瘦肉丝
4、用筷子打散，煮至瘦肉熟，加入盐，白胡椒，鸡精调味，最后加入葱花
5、好吃的皮蛋瘦肉粥煮好啦，用剩饭煮也可以哦
大米的营养功效
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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