用料
- 瘦肉 300克
- 虫草花 10克
- 鸡蛋 1个
- 盐 1勺
- 姜 4片
- 料酒 1勺
做法步骤
1、瘦肉洗干净切成片
2、锅中加水煮开加入一勺味达美臻品料酒
3、倒入瘦肉片,焯水30秒
4、捞出来过一下冷水
5、虫草花清洗一遍洗掉表面的灰尘,和杂质,不需要泡
6、放入炖盅,圈成圆形
7、把虫草花圈在肉片上
8、磕入一个鸡蛋
9、炖盅内加入开水,放入姜片
10、上锅炖30分钟
11、出锅前加入一勺盐调味
小贴士
焯肉片的时候一定要加一勺味达美臻品料酒,这样能有效的去除腥味
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。