植物油中的亚油酸和亚麻酸是脑神经和神经系统生物膜的重要成分，对胎宝宝脑神经系统发育有重要意义，而橄榄油因含有丰富的这类物质而被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”，在地中海沿岸国家有几千年的食用历史，橄榄油具有极佳的天然保健功效，是准妈妈和坐月子女性的健康之选
食用橄榄油主要分为初榨橄榄油和精炼橄榄油两大类
1.初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取、完全不经化学处理得到的油。初榨橄榄油分三个等级，依据质量的优劣分别为：特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油和普通初榨橄榄油
2.精炼橄榄油是从第一遍榨过的橄榄渣采用溶剂浸出法提取出的“二次油”，精炼橄榄油的质量不如初榨橄榄油
橄榄油的营养价值及健康功效
营养价值
1.橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸(5%~83%)，除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例；其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体又不能自身合成
2.橄榄油中所含的油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的
3.橄榄油富含丰富的维生素A维生素D、维生素E、维生素B、维生素K及抗氧化物，极易被人体消化吸收
健康功效
1.橄榄油还有防辐射的功能，如果准妈妈需要经常使用电脑的，橄榄油是保健护肤的天然佳品，在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油按摩面部及眼角
2.橄榄油还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘
3.有些准妈妈由于妊娠反应大，怕油味而常吃水煮菜，但其实这样并不可取，因为人体所需的脂肪酸如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等是不能通过人体自身合成的，只能靠食物供给，因此准妈妈可适量食用橄榄油
4.橄榄油还有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等疾病病的功能；另外，橄榄油还可剌激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂被降解、吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生
5.橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以，目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油
6.橄榄油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质(如钙、磷、锌等)的吸收，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基造成的骨骼疏松
准妈妈购买橄榄油要注意以下几点
1.酸性值：一般正规产品都会标注酸性值，最好的橄榄油酸性值不超过1%，可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%
2.认准字样：瓶身有“特级初榨”(或“特级原生”)的字样，表示为最好的橄榄油
3.看产地：世界范围内的橄榄油主产国集中在地中海沿岸，西班牙、意大利、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国，这里的橄榄油品质较好，但价格较高
4.看色泽：橄榄油的色泽从淡黄到黄绿色不等，优质橄榄油质地应该清澈透明、无沉淀
橄榄油的食用指南及去妊娠纹的小偏方
1.消费者可根据自己的需要选择不同的橄榄油；初榨橄榄油适宜凉拌菜、沙拉、蘸面包或者菜熟后直接淋洒食用
2.有的人初次食用橄榄油可能会吃不惯口味，如果是这样，可以调和适当比例的醋，油的浓度会被稀释，口味也会有所改变
3.精炼橄榄油适宜在菜肴的煎、炸炒的过程中使用，虽然口感、品质不如初榨油，但不影响营养价值，价格也便宜很多，用橄榄油烹调的食物，风味独特且不油腻
去妊娠纹的小偏方
4.将橄榄油炒熟了，然后在阳台上凉凉，把它装到瓶子里放到浴室里面，每日淋浴后用其涂抹腹部、腰部、手臂、大腿根部等容易产生妊娠纹的部位，并且要轻轻打圈按摩，直到橄榄油全部被皮肤吸收。因为橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，容易被皮肤迅速吸收，可以有效保持皮肤弹性和润泽
