油菜最好吃的一种做法，10分钟做出一盘菜，口感清爽，开胃又下饭
今天我就教你们一道好吃又好看的凉拌菜，做法非常简单，用不了10分钟就可以做出来哦！凉拌小油菜吃起来口感很清爽，尤其是里面调的料汁，非常解腻！
说起小油菜大家应该都不陌生吧，冬天我们都很喜欢吃涮火锅吃，涮火锅的时候肯定是少不了青菜了，小油菜、菠菜、金针菇等等，那么你有没有在家做过凉拌油菜呢？凉拌油菜看起来外表非常鲜亮，吃起来也非常的清爽，冬天就是应该吃一些清爽的美食哦！大家可不要小瞧这道凉拌油菜啊，油菜鲜亮也是有窍门的，并不是每个人做的都很吸引人！做凉拌油菜时，不要直接下锅焯！多加2种食材，油菜既鲜亮又好吃！下锅焯水，应该多加哪2种食材呢？朋友们，抓紧去我的步骤中寻找答案吧！
【凉拌油菜】
【原材料】：油菜300克、生抽1勺、蚝油1勺、少量的食盐、白糖半勺、淀粉1勺、食用油10毫升。
【制作步骤】：
1：首先把油菜300克的根部切下来，切下来的根部不要扔掉啊，把油菜叶放在水中清洗干净，把油菜根部也要清洗干净，根部里面也要记得多清洗一下。
2：把大蒜去皮切成末，准备一个小碗，倒上一勺生抽、一勺蚝油、少量的食盐、半勺白糖、一勺淀粉搅拌均匀作为备用。
3：在锅里倒上水，先开大火把水烧开，加上半勺食盐和10毫升食用油，先把油菜根放进去焯一下，大约焯2分钟捞出来，把油菜叶焯一下，大约焯1分钟捞出来就可以。
4：先把白菜叶都摆放在盘子里面，再把油菜根摆放在里面，在锅里倒上食用油，把蒜末放进去炒出香味，再倒上搅拌好的料汁熬到粘稠出锅倒在油菜上面就可以吃了。
油菜下锅焯水时，需要放上哪2种食材呢？你们在步骤中寻找到答案了吗？没有找到的话我就和你们说一下吧，下锅焯水的时候，要记得放上食盐和食用油，只有放上食盐和食用油焯出来的油菜颜色才会更加鲜亮哦！
小提示：1、把油菜的根部切下来，要记得清洗干净啊，清洗不干净的话，吃起来就会发涩。2、准备料汁的时候，不要放很多的调料，只放步骤2中的就可以，放多了食材反而会影响口感。
