羊杂汤补啥的(冬季羊杂汤)

2022年8月5日00:28:41羊杂汤补啥的(冬季羊杂汤)已关闭评论

羊杂汤补啥的(冬季羊杂汤)羊杂汤补啥的(冬季羊杂汤)

过了一年中最后一个节气“大寒”后,我们就要迎来新的一年了。这个与立春相接应的严寒时节,大自然阴气极盛,阳气沉降至极并准备生发,我们在饮食上可以吃一些温性的食物来进补。而羊杂汤可以驱寒暖身,健脾胃,开胃助消化,正是这个时节最适合的进补佳品。

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

By 小卡0504

用料

  • 羊杂(肝肺肚血脑舌) 300g
  • 生姜 10克
  • 大葱 20克
  • 白胡椒粉 少许
  • 辣椒粉 30克
  • 香菜 50克
  • 葱花 50克
  • 鸡精 少许
  • 盐 少许

做法步骤

1、羊杂汤的做饭很简单,如果你选用了生的羊杂,那么就要提前处理,用淀粉加粗盐抓匀浸泡一下,反复用清水冲洗干净。加入花椒、葱段、姜片焯熟待用。如果买的是熟羊杂,那么就相当简单了。清洗一下直接就可以用了

2、将熟羊杂洗净待用。

3、葱切段,姜切片待用

4、锅中倒入清水,放入羊杂、葱段和姜片大火烧开。

5、锅开后,撇去浮沫,清洗干净的熟羊杂汤其实没有什么浮沫,稍微撇一撇就好了。

6、在锅中放入料酒,转入小火炖煮至少40分钟。这样汤汁才可以浓郁。

7、待汤汁浓郁后,在碗中放入鸡精、盐、白胡椒、辣椒、倒入羊杂汤,当然如果家人口味一致也可以在锅中直接调味,再撒上香葱和香菜。一碗热气腾腾的温补佳品—羊杂汤就完成了。

8、配上香酥的烧饼,家人一人一大碗。从内而外暖暖哒~

 

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