新来的女保姆太牛了，煎荷包蛋个个圆润，外焦里嫩，馋得直流口水
鸡蛋营养丰富、做法多样，几乎可以和任何食材搭配，而且一日三餐都能吃，受到人们的喜爱。不和其它食材搭配时，鸡蛋一般都是做煮鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋等，其中荷包蛋是很多人都爱吃的。
荷包蛋有2种，一种是煮的，一种是煎的，说起来简单，但做起来并不容易，经常会弄得“面目全非”，让人没有食欲
对比起来，煮荷包蛋口味清淡，吃起来比较嫩；而煎荷包蛋吃起来更香，外酥里嫩。
每天早上，我都会给孩子做煎荷包蛋吃，刚开始也做不好，荷包蛋不够圆润，还容易煎糊，孩子不愿意吃。外婆年纪大了，我给她请了个保姆，有一次早上我去看望外婆，赶上保姆做早餐，正在煎荷包蛋，发现她的方法太好了。
保姆说，外婆也喜欢吃煎荷包蛋，就天天早上给她做，她煎荷包蛋的方法是和她父亲学的，她父亲是饭店厨师，客人经常点名要吃他做的荷包蛋。
做出来的荷包蛋外形圆润，颜色金黄，闻起来有很浓的“葱香味”，吃起来外焦里嫩，我馋得直流口水，忍不住让她多做一些，连吃了5个都觉得不过瘾。下面我把女保姆煎荷包蛋的做法分享给大家，喜欢吃荷包蛋的朋友学一学。
【煎荷包蛋】
准备新鲜鸡蛋、洋葱、食盐、食用油。
做法
1、煎荷包蛋的食材很简单，比我平时多了一个洋葱，它的作用可大了呢。洋葱的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质，可以杀菌、促消化、抗癌防癌、保护心血管，对老年人是非常好的。吃鸡蛋的同时还能吃洋葱，对身体非常有益。
2、洋葱剥皮，洗干净后擦干水分，用刀横着切成5毫米厚的洋葱圈。煎鸡蛋用外面最大的洋葱圈就可以了，剩下的留着炒菜。
3、平底锅里倒入适量油，用电饼铛也可以，放入选好的洋葱圈，每个里面打入一个鸡蛋。
4、洋葱圈是非常圆的，是天然的煎鸡蛋模具，在鸡蛋上稍微啥一点点盐，再根据个人口味加点其它调料，比如胡椒粉、五香粉等都不错。
5、用小火煎一会儿，蛋白凝固后用铲子轻轻翻面，把里面都煎至金黄后即可出锅，煎荷包蛋就做好了。
下面再喝大家分享一道巨好吃的【酱香荷包蛋】，简直是太下饭了，我能多吃3碗米饭。
1、锅里留底油，加葱段炸出香味，放入煎好的荷包蛋，加入生抽、蚝油、料酒、白糖调味。
2、倒入适量的开水，大火烧开后收汁，汤汁浓郁后撒上葱花、鸡精，关火后焖5分钟，让荷包蛋吸收汤汁的味道，即可出锅。
鸡蛋不管怎么吃，一定要买新鲜的鸡蛋，怎么挑呢？大家记住3点就行了。
挑鸡蛋的方法
1、看蛋壳上有没有一层白色粉末，这样的鸡蛋是最新鲜的。如果没有比较光滑，说明已经放了一段时间了。如果蛋壳上有黑点，说明鸡蛋已经变质了。
2、闻鸡蛋有没有怪味。新鲜的鸡蛋，会有淡淡的腥味，但如果时间长了，鸡蛋变质，就会产生臭味。
3、晃一晃鸡蛋听有没有声音，没有声音的鸡蛋很新鲜，有声音的鸡蛋放了很久了，不怎么新鲜，千万不要买。
