立夏期间，春笋炒腊肉别错过，简单易学口味棒，错过只能等明年

明天就要立夏了，那是天气才是真的热，而且一天比一天热，让人觉得很难受，夏天看起来是一个生机勃勃的季节，满山遍野全都是生长的时候，颜色也格外艳丽，非常惹人喜爱，受人瞩目，这是春笋正是成熟的时候，漏出小尖，非常鲜嫩，白雪皑皑的身子，晶莹剔透，感觉浑身都是宝贝，我家最喜欢吃春笋了，和它搭配的必定是腊肉，春笋炒腊肉。

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。

春笋炒腊肉这道菜，真的不错，非常受人们的喜爱，尤其在我家非常受全家人的喜爱，春笋炒腊肉真的是非常美味，两者味道掺杂在一起，有一种难以表达的味道，不知用什么词来形容，在我家只要做它，就必然会引起一片混乱，一上桌就被抢的差不多了，速度慢的直接没有，在我家吃饭还得有这么一手才行，不然就没饭吃了，太可怕了。

下面我就把春笋炒腊肉的方法教给大家。喜欢的可以跟着试一下，真的是不错。

【春笋炒腊肉】：

食材：

五花腊肉、春笋、葱姜蒜、红辣椒、干辣椒、蒜苗、料酒、生抽、盐。

做法：

1.先把新鲜的春笋洗干净，再将春笋切成薄片。

2.把准备好的葱姜蒜切成片，红辣椒和蒜苗切块，准备好的腊肉，放到锅里煮一下，有利于切成片。

3.在锅内烧水，倒入春笋，焯一下水，去除苦味和涩味，在捞出过入凉水中，放置备用。

4.在锅中倒入油，把腊肉放进去，慢慢煸至表面焦黄，再把切好的葱姜蒜放进去爆香，再把焯水的春笋倒进去，加入料酒、生抽，放少许盐。

5.最后再把红辣椒和干辣椒还有蒜苗倒进去，翻炒均匀就可以装盘了。

【小提示】：

1.春笋要焯水之后才能用，不然会有苦涩味。