鱼香肉丝的家常做法(鱼香肉丝最简单的做法,学会这几步,味道比饭店都正宗)

2022年7月26日17:34:48鱼香肉丝的家常做法(鱼香肉丝最简单的做法,学会这几步,味道比饭店都正宗)已关闭评论

鱼香肉丝的家常做法(鱼香肉丝最简单的做法,学会这几步,味道比饭店都正宗)

 

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

1、鱼香肉丝是一道著名川菜,其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁

 

2、 今天老刘就来分享一下“鱼香肉丝”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

猪肉、青椒、胡萝卜、香菇、生抽、料酒、鸡蛋、老抽、蚝油、玉米淀粉、蒜末、姜末、葱末、香醋、白糖、芝麻油、郫县豆瓣酱

4、先把猪肉切成肉丝,放入碗中腌制下,先放入一个蛋清,再淋入生抽,少许料酒去腥、老抽上色、蚝油、上手揉抓均匀,盐就不用放了,因为调料都是咸的,抓匀后放入半勺玉米淀粉,再次抓匀,再封上一层食用油,腌制半个小时备用

5、青椒去蒂去籽以后切辣椒丝,香菇去蒂以后切片再切香菇丝,刨去外皮的胡萝卜先切片再切胡萝卜丝,放入盘中备用。再调个料汁,先放入生抽、香醋、老抽、料酒、白糖两勺、少许芝麻香油,少许清水,一勺玉米淀粉,搅拌均匀备用

6、油温四成热倒入酱好的肉丝,低油温把肉丝滑熟,滑熟以后盛出备用,再把青椒、香菇、胡萝卜一起放入锅中过下油,时间不要太长,三十秒就可以了,配菜过油以后吃起来口感比较软,比过水好,然后盛出沥干油备用

7、热锅倒油,先放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,再放入蒜末、姜末爆香,再放入肉丝配菜一起翻炒,再放入调好的料汁,翻炒均匀以后淋入少许明油,再次炒匀就可以出锅了,再撒上少许葱花点缀就可以开吃了

8、猪肉含有丰富的蛋白质和多种脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

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