软炸里脊的方法（炸里脊炸里脊）
大连金普新区疫情防控期间，为了不给国家添麻烦，只有选择尽量减少出行，除了吃就是吃了[捂脸][捂脸]软炸里脊就是第一选择了，也将心得分享一下。
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。
第一步，选择一块漂亮的猪里脊肉，切成一厘米宽的条状，放入清水中20分钟，泡出脏东西。泡出脏水后，加入调料腌制里脊肉（白胡椒粉，十三香少许，盐少许）
玉米淀粉，鸡蛋，油，清水
第二步，调炸里脊肉的面糊。玉米淀粉（一定要玉米淀粉哦），一枚鸡蛋，清水，油少许，调成糊状。
第一次炸
第三步，锅中倒入油，油温到6成热（就是筷子放油中起小泡泡的状态），一个一个的放入油锅中，以防粘连，切记等待定型后再翻动。待炸至金黄后捞出控油。
第二次复炸
第四步，锅中油加热至高温，将之前炸过得里脊肉复炸一次，里脊肉才会外酥里嫩。
蘸料（芝麻、孜然、辣椒面、盐、白胡椒）
第五步，蘸料也很重要，我自己喜欢的一款蘸料，芝麻，孜然，辣椒面，盐，白胡椒混合一起用小搅拌机打碎，烤肉也可以用这个沾着吃。
以上，完整版的软炸里脊菜谱，细节细节注意细节。
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