春笋多了怎么保存才好吃(春笋保存的最好方法)

2022年9月23日09:22:51春笋多了怎么保存才好吃(春笋保存的最好方法)已关闭评论

春笋多了怎么保存才好吃(春笋保存的最好方法)

眼下正是水竹笋大量上市的季节,口感最是鲜嫩,价格也特别便宜,从最初的十几块钱降到了几块钱一斤。

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

水竹笋是春天里最常见的蔬菜,也称山竹笋、小竹笋、水笋米,是种类繁多的竹笋中一种。外形和毛竹笋比较起来,更为细长点,吃起来也更脆嫩些。

水竹笋自带独特的清香,让人一闻就食欲大增;含有的丰富的植物纤维,可以促进胃肠蠕动,帮助消化,消耗体内多余的油脂;水竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量也很高,经常食用,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力,春天一定要多吃。

水竹笋很具有时令性,可供食用的时间很短。随着气温不断升高,竹节疯长,再长老点就不能吃了。如果我们想一年四季都能吃到新鲜脆嫩的竹笋,就需要在这个季节多储存点,保存方法其实也特别简单。

买回来的竹笋先要把叶子去掉,老根也要切点。

烧一锅水,水开后下入整颗笋,焯水半分钟后捞出,迅速放在水龙头下冲凉,晾干后用保鲜袋装起来,一袋一餐吃的量,放入冰箱冷冻起来,随吃随拿。

也可以用盐腌的方法,竹笋上撒食用盐,用手轻轻揉搓均匀后,用保鲜膜裹紧,冷冻起来。

新鲜水竹笋的做法很多,家常清炒、红烧、凉拌、香煎都可以,也可以熬汤或者做馅。口感鲜美,清香脆嫩,是深受大众喜欢的美味佳肴之一。

今天推荐水笋最好吃的三种家常做法。香肠炒水笋应该是最为家喻户晓的,荤和素搭配,咸香和清香调和,香气四溢,诱人食欲,不油不腻,脆嫩爽口,一个字“鲜”;没胃口时,来一盘水笋米炒雪菜,妥妥的米饭杀手。即使没有肉,比肉吃起来过瘾十倍;如果喜欢喝汤,鲜笋老鸡汤是你最佳选择,不仅给身体补充满满能量,还满足了味蕾对于鲜美的享受。一起来看看具体做法吧!

【香肠炒水笋】

准备食材及调味料:水竹笋半斤、香肠1根、小葱、洋葱、生姜、大蒜头、青红辣椒、生抽、白糖

制作过程:

1、先把香肠上锅蒸5分钟,晾凉后,切片备用。

2、买来的水笋是剥好壳的,切掉根部稍微老点的部分,洗洗干净后,切成小段。

3、姜蒜片之类的配料提前准备好,青红辣椒切好备用。

4、锅里放花生油,油热下入生姜大蒜片,炒香后下入香肠片,倒入料酒。

5、把笋段倒进去,加少许盐和生抽调味。

6、炒至笋段熟,最后把青红辣椒和洋葱丝放进去,翻炒均匀。起锅时,撒点白糖提鲜。

这道香肠炒水笋就完成了,开吃吧!

【水笋米炒雪菜】

需要食材及调味料:水笋米150g、雪菜300g、生姜、红辣椒、白糖

制作过程:

1、把水笋米切成小丁。

2、雪菜洗一下,洗去多余的盐分,挤干水备用。

3、锅里放稍微多点油,姜丝和红辣椒爆香后,下入雪菜丁。

4、倒入水笋丁,翻炒均匀,加一点点清水,盖盖焖一分钟。

不需要放盐,加一点点白糖即可。

【鲜笋老鸡汤】

准备一只两年生的农家土老母鸡,洗净剁成块。

砂锅里加清水,放几片姜,冷水下入鸡块,大火烧开后用小火慢炖。

炖到鸡肉八成熟时,下入水笋煮熟即可。

吃肉喝汤大快朵颐吧!

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