爆炒大头菜家常做法

2023年1月2日08:45:26爆炒大头菜家常做法已关闭评论

爆炒大头菜家常做法(爆炒大头菜怎么做好吃)

分享我的第9道菜“爆炒大头菜”,本道菜特点,微麻微辣,口感脆香,下饭素菜。具体做法如下:

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

第一步:扒下大头菜(包菜)外层4个大叶,去中间大梗,用手将菜叶撕成小片(千万不要刀切),清水洗净,控水待用。

第二步:准备麻椒10余粒(绿花椒麻口感的),红花椒4、5粒,红干辣椒2个切成小段,蒜瓣2个,切成蒜片,蚝油适量一小勺,绵白糖适量半小勺,鸡粉或味精适量。

第三步:燃气灶大火烧锅,待锅很热时(距离30厘米很烤手时),倒入冷油,倒入麻椒、花椒、辣椒段、蒜片,出香味,油稍有冒烟迹象后迅速倒入撕好的大头菜片,迅速翻炒,至大头菜断生后,加蚝油,棉白糖,鸡粉或味精,翻炒均匀后出锅,装盘成菜。炒本菜全程用大火,翻炒迅速,以免大头菜叶焦糊或炒出水来。

 

广告也精彩