青团的做法和配方

青团的做法和配方(青团的做法家常做法)

 

青团

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心。他的来历有很多的传说,例如古时人们在寒食节为纪念介子推,又或者是太平天国将领李秀成与青团的故事。但据考证,青团之称大约始于唐代,至今已有一千多年的历史,古时每逢清明,人们几乎都要做青团,主要是用作祭祀。虽然青团流传千百年,外形一直没有变化,但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道时令性很强的小吃。

那么接下来就有小编来教大家如何做青团。

使用原料:

新鲜艾草:100克(也可选用成品艾草粉10克)

糯米粉:250克

白糖:20克

玉米油:30克

豆沙馅:125克

制作流程:

1.将新鲜的艾草清洗干净,用榨汁机搅碎,过滤杂质,剩余的汁液放在一旁备用。(如果使用成品艾草粉可用温水稀释搅拌即可)

2.将糖加入糯米粉中,用温水将糯米粉揉成团。

3.将备用的艾草汁加入面团继续揉搓。

4.最后加入玉米油继续揉搓。

5.和好的面分成大小均匀的面团,擀平,与所准备的馅料包成团状。

6.锅中加水,大火蒸制15分钟左右,出锅前在青团上刷上一层玉米油即可食用。

备注:条件允许可加入一定量小麦淀粉,可增强青团的口感。

如使用新鲜艾草,在焯水时添加2~3g小苏打,可去除艾草的苦涩味。

青团馅料可根据喜好自己选择。

功效:

糯米粉,味甘,性温,入脾、胃、肺经。具有补中益气的作用。适宜气虚自汗,劳动后气短乏力等人群食用。

艾草具有平喘,利胆,消火抗菌,驱寒除湿的作用,可去除体内寒湿之气。

食用注意事项:

青团含糖,含油量较高,高血压、高血脂患者注意食用量

糯米粉粘性较强,不易消化,肠胃虚弱的人应少食。

青团变凉后不易消化,应加热后食用。

青团作为一种流传千年的食物,它所具有的不仅仅是美味与营养,更多的是中国优秀的传统文化,每年清明时节,准备一盘青团,来一次与历史和祖先们的交流。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至89291810@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。
(0)
上一篇 2023年1月4日 上午9:39
下一篇 2023年1月4日 上午9:58

相关推荐

  • 用这种方法做出的大虾-鲜嫩又好吃,实在是太香了!

    用这种方法做出的大虾:鲜嫩又好吃,实在是太香了!(大虾怎么煮鲜嫩可口) 有人说,虾是个完美的存在,用它可以烹饪出很多美食出来,让人百吃不厌。我们家两个孩子都是非常喜欢吃虾,所以我家…

    菜谱 2022年6月8日
  • 金鲳鱼 香煎(香煎金鲳鱼怎样做最好吃)

    金鲳鱼 香煎(香煎金鲳鱼怎样做最好吃) 简单方便快捷;为了那些不吃姜葱蒜的朋友;不放也是一样的好吃哦! 金鲳鱼营养丰富,每一百克可食用部分的金鲳鱼,可以产生140大卡的热量,其中蛋…

    菜谱 2022年6月21日
  • 西兰花养生

    西兰花养生(西兰花什么季节吃比较好) 夏天马上就要到来,每当换季期,总会有很多人胃口不好,明明肚子很饿,但是就是吃不下,这种情况就需要及时调整饮食,并且在注重营业搭配,这样才能保证…

    菜谱 2022年12月30日
  • 饭店麻辣小龙虾的做法最正宗的做法(四川麻辣小龙虾的做法最正宗的做法)

    夏天来了,又到了吃小龙虾的时节,但是,很多朋友自己在家做小龙虾的时候,经常过油把小龙虾炸一炸,其实这样是错误的,小龙虾经过油炸后,吃起来不但油腻,而且还不易入味,所以一般饭店里过油…

    菜谱 2022年5月4日
  • 酸菜鸡腿炖土豆的做法(砂锅鸡腿炖土豆的做法)

    鸡腿炖土豆是一道传统的汉族家常菜,就是把鸡腿和土豆炖一块。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。土豆中含有丰富的膳食纤…

    2022年5月9日
  • 做失败的菜(这次怎么做好吃)

    做失败的菜(这次怎么做好吃) 猪肚鸡汤味道鲜美,其中还含有蛋白质、磷脂、脂肪等多种营养成分,具有补中益气的功效,适合中气不足、气虚乏力、畏寒怕冷者食用。 饮食菜谱是每一个家庭成员的…

    菜谱 2022年8月14日
  • 蒜蓉西兰花的家常做法大全(蒜蓉西兰花的家常做法图片)

    用料 西蓝花 400g 蒜 4瓣 姜 可要可不要 盐 适量 耗油 1勺 鸡精 适量 做法步骤 1、西蓝花用水冲一冲,切成小朵,洗净。 2、姜、蒜切成沫。(也可以不要姜) 3、锅里倒…

    菜谱 2022年4月29日
  • 长寿面的做法 过生日简单(一根长寿面的做法)

    今天给大家分享一个长寿面的做法,一根面一碗,好吃又有颜值的长寿面哦。   步骤1:高筋面粉中少加一点盐,增加面粉的筋性,用凉水和面,揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒面,防止面团…

    2022年5月13日
  • 腊肉 腊鱼(形容腊鱼腊肉的味道)

    腊肉 腊鱼(形容腊鱼腊肉的味道) 饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯…

    菜谱 2022年8月8日
  • 月饼的做法

    中秋吃月饼已经是千年来民间的习惯,它也代表着老百姓对家的爱,一家人能团团圆圆的美好期许,像农村家庭每到中秋都会去手工作坊去加工点月饼,用来走亲访友。而现在生活条件优越了,大家想吃什…

    菜谱 2022年5月17日