1、准备葱段，姜粒，蒜粒，辣椒段。家里有什么椒就用什么。鱿鱼须不易入味，所以多点辣椒也不怎么辣。
2、鱿鱼须，洗净切断。
3、水开后加姜片，料酒2勺，焯水2分钟。
4、过一遍冷水
5、锅热后倒油，油热后蒜姜小火炒香。
6、倒入鱿鱼须，大火炒1分钟。
7、加入辣椒葱段，大火炒约3分钟。起锅前加1勺半盐，1勺生抽，半勺耗油。
8、搞定～
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