用料
- 黄蚬子 2斤
- 葱姜蒜朝天椒 适量
- 辣酱 适量
- 麻辣火锅底料或郫县豆瓣酱 适量
- 糖盐 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
做法步骤
1、黄蚬子加入食用油和盐浸泡3小时。
2、开水放入黄蚬子和料酒煮一分钟。
3、捞出控干水分备用。
4、配料备齐。
5、起锅烧油放入郫县豆瓣酱炒香后放入配料大火爆炒。
6、放入黄蚬子翻炒均匀。
7、倒入蚝油，白糖，生抽翻炒均匀即可出锅。
8、完美上桌，好香~
小贴士
黄蚬子需要用食用油和盐浸泡3小时以上，方便蚬子吐沙子。
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