猪舌头是猪的一部位，肉质柔软无骨，含有丰富蛋白质，维生素A，烟酸、铁、晒等营养元素，有滋阴润燥的功效，营养价值非常高。
猪舌头不但营养价值高，而且美味非常丰富，可以做各种不一样的美味菜肴。可煮、焖、卤、炒等都是有着风味的美食，
虽然说猪舌头的美味非常丰富，但有的人不敢吃，尽管它有多好吃，想吃也咽不下去，原因它是猪舌头的一个部位。其实我觉没什么，跟猪身上的肉一样，而且还比猪肉更好吃，脆嫩爽口，百吃不厌，我们一家人都爱吃。
今天，我就买了一条猪舌头回来做一道美味菜肴，不煮、不卤，就搭配两个辣椒炒一道清脆爽口的猪舌头美味。吃起来鲜香入味，开胃又下饭，上桌一盘都不够吃。这里给大家分享一下自己做的辣椒炒猪利，喜欢的朋友可以来看看哦。
【辣椒炒猪利】
只要食材：猪舌头1条、青红辣椒各1个、蒜头、姜片、食油、生抽、盐
做法过程：
1、将买回来的猪舌尖头用清水洗干净，然后锅中放入适量的水，加入姜片、适量的料酒，用大火烧开水，再把洗干净的猪利放入锅中焯水。
2、将焯好水的猪舌头捞上来，再过凉水，用刀轻轻地乱掉那一层白白的舌苔，反复清洗干净，然后切成一小块薄片备用。
3、把生姜、蒜头清洗干净，用刀拍偏切碎待用。
4、将两个青、红椒去蒂，再切开对半，把里面的辣椒籽去掉，再洗干净切成同样小块装盘备用。
5、锅中放入适量的食油烧热后，加入姜片、蒜蓉用中大炒出味后，再倒入切好的猪舌头，用大火快速翻炒，炒到猪舌头变颜色之后，淋下少许料酒，再继续翻炒均匀。
6、等猪利炒至断生后，再倒入切好的青红一起翻炒，用大火快速翻炒两分钟左右，加入适量的盐、生抽、蚝油、再用大火继续翻炒均匀。
7、一道辣椒炒猪利的美味就这样做好了，一上桌后，父亲就迫不及待地吃起来，清脆爽口，鲜香入味，又开胃下饭，一家人吃起來，一盘都不够吃，好味道！喜欢这道菜的朋友可以自己在家体验一下哦！一定会让你意想不到的美味。
