用料
- 鸡爪 1000克
- 姜片 少量
- 柠檬 一个
- 葱 1根
- 陈醋 8勺
- 生抽（或者海鲜酱油） 5勺
- 小米椒 3-4个，想吃辣就下多一点
- 盐 2勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
做法步骤
1、用清水洗净鸡爪，去掉指甲。
2、凉水下锅，放入葱，姜，料酒。大火煮开。
3、水开撇去浮沫，转小火煮十分钟。（我煮15分钟有点烂了）
4、煮熟捞出，放入冰水。
5、备好各种调料，煮大料水放凉，生抽，盐，糖，调匀。
6、倒入盆中，抓匀。裹上保鲜膜，放冰箱中一夜。
7、第二天可以吃了，清新爽口。（孩子爱吃，没放小米辣。辣点更好吃）
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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