凉拌莴笋丝的做法这样做特别清脆

2023年1月5日08:30:26凉拌莴笋丝的做法这样做特别清脆已关闭评论

凉拌莴笋丝的做法这样做特别清脆(凉拌莴笋丝的做法)

 

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。莴笋中的钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,缓解疲劳,提高免疫力,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

 

夏日里食欲不振的时候,厨房里做盘凉拌菜吧。既能够促进食欲,又能够最大限度地保存菜里面的营养,轻轻松松解决口粮问题。

【凉拌莴笋】

1.首先,我们准备一下食材,莴笋一条,削去外皮,切成细丝,一般的凉拌菜,切的越细越均匀,口感就越好。

2.准备红椒半个,也切成细丝,红椒主要用来配色。与莴笋丝一起,泡在冷开水中。

小知识:

莴笋切成细丝,切好后,立即泡在凉水中,口感清爽细腻。

3.下面,我们开始拌凉拌汁,大蒜一把,拍扁后切成碎末,把大蒜倒入盆中,加入食盐,白糖,陈醋,芝麻香油,白糖的量不宜过多,尝不到甜味为宜,为了更好的化开调料,可以加入一勺温开水,先搅拌一下,化开调料,再加入辣椒油,不喜欢的可以不放。

4.现在把莴笋用漏勺控干水分,倒入盆中,以颠盆的方式,搅拌均匀,然后装入盘中。

小技巧:

凉拌时,一定要先把调料化开,再放入莴笋,采用颠盆的方式搅拌,这样可以把盆底的调料拌上来,味道比较均匀。

 

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