用料
- 牛奶 250ml
- 玉米淀粉 25g
- 白砂糖 15g
- 芝士片 1片
- 蛋黄 2个
做法步骤
1、给你们看下所需清单。
2、准备好所有的食材和工具，牛奶可以用奶粉泡，也可以直接用纯牛奶。如果没有模具，准备一个大碗也可以。
3、蛋黄蛋清分离，1个蛋黄加入牛奶中，另一个蛋黄留着后面表面刷蛋黄液用。
4、称好玉米淀粉和糖的重量，糖可以根据喜好增减，玉米淀粉按和牛奶的1比10的比例来放凝固效果最好。比如我们这个是250ml的牛奶，那就需要25克玉米淀粉。
5、把牛奶，玉米淀粉，糖，1个蛋黄，芝士片放进锅里搅拌均匀，上灶开小火搅拌。
6、搅拌至这样糊状关火。一定全程小火才会变这样哦！
7、装进模具后抹平
8、盖上盖子放冰箱冷藏3小时以上。如果要当早餐，可以前一天晚上做到这一步放冰箱，隔天早上再脱模放烤箱即可。
9、烤盘铺好油纸，脱模，摆盘，刷蛋黄液。
10、烤箱预热后，220度烤20分钟即可。软软嫩嫩口感很棒噢！
小贴士
1.玉米淀粉和牛奶的比例一定是1比10的比例效果最好。 2.冷藏放一晚上隔天早上再烤也ok的。 3.蛋白不要放，不然会影响凝固效果。 4.烤到表面金黄略焦即可，根据自己的烤箱脾气调整时间噢。
牛奶的营养功效
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
