大家好这里是小慧说美食，春天是孩子长高的最佳期间也是黄金季节，小慧推荐给大家十道补钙菜，简单好吃又下饭，孩子喜欢吃常吃长得快，接下来大家按照小慧分享的步骤给家人试着做一下吧！
一、酱排骨
1、准备?食材：排骨?、小葱?、小米椒?、生姜?、生抽?、老抽?、冰糖?
2、酱排骨?的做法：
（1）排骨洗净剁块，放入碗中加入适量清水浸泡片刻，小葱切葱花，小米椒切圈备用。
（2）排骨冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯去血水，捞出冲洗一下备用。
（3）锅中放入排骨，加入适量的姜片、生抽、老抽、冰糖、适量清水盖上锅盖。
（4）大火煮开转小火焖20分钟，大火收汁，关火撒上葱花和小米椒圈点缀。
（5）出锅装盘即可开吃了，做法简单肉香味美超级好吃又下饭全家都爱吃！
二?、酱爆?土豆?牛肉丁?
1、准备?食材：牛里脊?、蒜瓣?、小土豆?、小葱?、料酒?、生抽?、老抽?、淀粉?、辣椒粉?、黑胡椒粉?、孜然粒?、白芝麻?、食盐?、白砂糖?
2、酱爆?土豆?牛肉丁?的做法：
（1）牛肉洗净切丁放入水中浸泡片刻，土豆洗净去皮切丁，蒜瓣剥皮，小葱切葱花，
（2）腌制牛肉?：牛肉丁?放入?碗中?，加入?适量的料酒?、生抽?、老抽?、淀粉?、食用油、黑胡椒?碎抓拌均匀?腌制?入味备用?。
（3）锅中热油爆香蒜瓣，下入切好的土豆丁小火煎至两面金黄色盛出备用。
（4）锅底留油，下入腌制好的牛肉丁，翻炒至变色，倒入煎好的土豆丁和蒜瓣。
（5）配料?：加入适量的孜然粒、芝麻、辣椒粉、食盐、白砂糖大火翻炒均匀。
（6）至入味关火出锅装盘，牛肉软嫩多汁土豆软糯入味，配上大米饭吃味道绝了！
三?、鱼香肉丝?
1、鱼香肉丝?的做法：
（1）里脊肉、青椒、黑木耳、胡萝卜、蒜瓣、生抽、料酒、玉米淀粉、陈醋、白砂糖、蚝油、淀粉、郫县豆瓣酱
2、鱼香肉丝?的做法：
（1）里脊肉洗净切丝，青椒洗净切丝，黑木耳泡发切丝，胡萝卜洗净去皮切丝备用。
（2）腌制?里脊肉?：肉丝?放入?碗中?，加入?适量的生抽?、料酒?、玉米淀粉?拌匀腌制?片刻。
（3）调味汁?：碗中?倒入?适量的生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?、适量?清水拌匀?备用?。
（4）锅中热油下入腌制好的肉丝，翻炒变色捞出后盛入盘中备用。
（5）锅底留油爆香蒜末，下入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒片刻。
（6）加入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，倒入肉丝大火翻炒均匀。
（7）最后?：再倒入调味汁，大火收汁至食材入味即可出锅装盘，色香味美好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！
四?、蜜汁?鸡腿?
1、准备?食材：大鸡腿??、蒜瓣?、料酒?、生抽?、老抽?、食盐?、蜂蜜?、黑胡椒?碎?、小葱?
2、蜜汁鸡腿?的做法：
（1）鸡腿处理清洗干净，蒜瓣小葱切好。
（2）腌制?鸡腿?：鸡腿放入大碗中，加入适量的蒜末、料酒、生抽、老抽、食盐、蜂蜜、黑胡椒碎抓拌均匀腌制入味备用。
（3）锅中热油，下入腌制好的鸡腿，小火煎至鸡腿两面变色，倒入腌制鸡腿时剩下的料汁大火翻炒片刻。
（4）再加入适量的清水漫过食材，大火煮开转小火炖至汤汁浓稠。
（5）最后?：大火收汁关火，出锅撒上少许葱花点缀即可开吃了，肉质鲜嫩多汁鸡腿这样做我家孩子吃不够！
五?、爆炒?大虾?
1、准备?食材：小龙虾?、青椒?、红椒?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、花椒?、生抽?、蚝油?、料酒?、老抽?、食盐?
2、爆炒?大虾?的做法：
（1）小龙虾去头挑去虾线洗净，青红椒洗净斜切段，小葱切段，生姜蒜瓣切末备用。
（2）锅中热油放入葱姜蒜和花椒爆香，放入青红椒大火翻炒出香味。
（3）下入小龙虾翻炒变色，加入适量的生抽、蚝油、料酒、老抽、食盐、适量清水大火翻炒均匀至食材入味。
（4）关火出锅即可装盘开吃了，做法简单超级好吃，大人小孩都喜欢吃！
六?、椒盐玉米粒?
1、准备?食材：玉米?、小葱?、辣椒粉?、孜然粉?、椒盐粉?、鸡蛋?、淀粉?
2、椒盐?玉米粒?的做法：
（1）新鲜玉米将玉米粒剥下来，放入锅中加入适量清水煮熟捞出沥干水分。
（2）淀粉倒入碗中打入一枚鸡蛋，加入煮熟的玉米粒搅拌均匀备用。
（3）锅中热油倒入玉米，开小火煎至两面变色，加入适量的辣椒粉、孜然粉、椒盐。
（4）大火翻炒均匀关火，出锅撒上少许葱花点缀即可，太美味了小孩子都爱吃上桌就吃光，简单易学又营养美味！
七?、酱汁?豆腐泡??
1、准备?食材：豆腐泡?、青椒?、胡萝卜?、黑木耳?、蒜瓣?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?
2、酱汁?豆腐泡?的做法：
（1）豆泡对半切开，青椒洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，木耳泡发切丝、蒜切末。
（2）酱汁?：碗中?倒入?适量的白砂糖?、生抽?、陈醋?、蚝油?、淀粉?、适量?清水拌匀?。
（3）锅中热油爆香蒜末，加入切好的木耳丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒断生。
（4）再倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀至食材入味即可出锅装盘，豆腐泡裹着浓浓的酱汁好吃又下饭全家都爱吃！
八?、红烧茄子?
1、准备?食材：茄子?、?大蒜?、小米辣?、小葱?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、?食盐?、豆瓣酱?
2、红烧茄子?的做法：
（1）茄子洗净切块，小葱切圈，大蒜切末。
（2）红烧汁?：碗中?倒入?适量的生抽?、蚝油?、白砂糖?、淀粉?、适量清水?拌匀?备用?。
（3）腌茄子?：茄子块放入碗中，加入少许食盐腌制10分钟左右，捞出挤出水分。
（4）腌好的茄子均匀地裹上一层淀粉，锅中热油倒入茄子翻炒至软。
（5）加入蒜瓣和小米辣爆香，倒入一勺豆瓣酱大火翻炒片刻。
（6）再倒入调好的红烧汁翻炒均匀，至食材入味出锅装盘，大蒜少许葱花点缀，色香味美配上大米饭吃更香！
九?、西葫芦?炒鸡蛋
?1、准备?食材：西葫芦?、鸡蛋?、小米辣?、蒜瓣?、小葱?、生抽?、豆瓣酱?、蚝油?、玉米淀粉?、白砂糖?
2、西葫芦?炒鸡蛋的做法：
（1）西葫芦洗净去籽切片，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜瓣去皮切片备用。
（2）调味汁?：碗中?倒入?适量的生抽?、豆瓣酱?、蚝油?、白砂糖?、玉米淀粉?、适量?清水搅拌均匀?成?料汁?备用?。
（2）锅中热油打入一枚鸡蛋滑散炒熟，放入适量的葱花、蒜片、小米辣爆香。
（3）在下入西葫芦片翻炒断生，倒入调味料汁，大火翻炒均匀至入味即可出锅，做法简单厨房小白也可以轻松驾驭！
十?、青椒?酿肉?
1、准备?食材：鸡胸肉?、尖椒?、生抽?、老抽?、食盐?、玉米淀粉?、小葱?、生抽?、黑胡椒?粉、蚝油?
2、青椒?酿肉?的做法：
（1）鸡胸肉洗净剁成肉馅，尖椒洗净去籽切段，小葱切末备用。
（2）酱汁?：碗中倒入?适量的玉米淀粉?、生抽?、食盐?、老抽?、适量?清水拌匀?备用。
（3）肉馅?：肉馅?放入碗中?，加入?适量的葱末?、生抽?、黑胡椒粉?、蚝油?、玉米淀粉?充分?搅拌?均匀备用?。
（4）将尖椒段塞入调好的肉馅，放入热锅中煎至肉馅定型，尖椒成虎皮状。
（5）倒入调好的酱汁，大火煮至汤汁浓稠即可收汁关火，巨好吃巨下饭，简单营养又美味大人小孩都喜欢吃！
以上十道家常菜的做法大家按照步骤在家试着给孩子做一下吧，孩子大人都爱吃！
