食材：大排500g、鸡蛋一个
配料：葱、姜
调料：料酒、盐、糖、老抽、生抽
下面开始制作：
1,将大排洗净，用敲肉锤把大排两面拍打一下，破坏一下大排的组织纤维，这样做出来嫩而不柴。将拍好的大排放入碗中备用。
2,接下来给大排调味，加入一点料酒去腥，一点白糖提鲜，加点老抽上色，打入一颗鸡生的蛋，然后加几片姜去腥增香，最后加入适量淀粉。抓拌均匀腌制十到十五分钟。
3,腌制时间到我们用平底锅把大排煎至一下，煎到两面定型，我们捞出控油。
4,锅中留些底油，下入姜片葱段爆香，爆香后加入料酒，生抽和白糖炒化，然后加入煎好的大排炒拌均匀。
5,炒拌均匀后加入适量开水，盖上锅盖闷十分钟左右，让大排充分入味。
6,时间到打开锅盖，收一下汤汁就可以出锅装盘了。
一道鲜嫩入味的红烧大排就做好了，配饭和面吃都非常的不错。
还是做芝麻叶烧饼剩的面团，就拿来做了葱油饼，没想到，超级好吃，我们都停不下来了 用料 面粉 300克 香葱 四根 盐 适量 开水 适量 植物油 适量 做法步骤 1、面…
香酥豆豉鱼的做法窍门（豆豉酥鱼的做法窍门） 豆豉鱼的做法，不煎不红烧，骨酥肉香很下饭，太解馋了 饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经…
南瓜的做法（南瓜这样做太好吃了） 导语：南瓜最好吃的7种做法，步骤简单，香甜美味，每天轮换着吃 饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经…
冬天鸡蛋怎么做好吃（鸡蛋好吃的9种做法,快来学学吧） 导语：冬天多吃鸡蛋，分享3种家常做法，好吃又好做，教你小技巧快收好 饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育…
秋葵素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。口感细腻软滑，味道清新香甜，营养丰富，号称“绿色人参”。秋葵这样做，颜值高，鲜香下饭特别开胃！10分钟就能做好，好吃又健康，赶快收…
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的…
今天为大家分享一道家常菜“清蒸鲈鱼”的家常做法，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的…
以驴油起酥，用传统烤炉烙制，夹上老汤卤制的驴肉，就成了保定人口中的“驴火”，驴肉香而不柴，火烧酥软适口，加上一碟咸菜，再搭配一碗热粥，保定人的早餐就齐活了！ 卤制驴肉 驴肉20斤冲…
五月，是新鲜土豆大量上市的季节。自家地里也种了很多土豆，前几天才全部挖了起来。大家都知道土豆淀粉含量高，做的时候很容易粘锅。刚好最近新换了康巴赫0涂层不粘锅，今儿咱们…
春笋炒腊肉的做法大全（新鲜春笋炒腊肉） 春笋炒腊肉 春笋，顾名思义立春后采挖的笋就叫春笋。春笋肉质鲜嫩、美味爽口，超级喜欢吃，也是难得的山珍，就是目前市场所售卖得较贵，比二师兄贵多…
