导读：鹌鹑蛋这样做太好吃了，Q弹香软，营养美味，越吃越过瘾。
我家女儿特别喜欢吃酸酸甜甜的菜肴，什么糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋大虾、醋溜白菜等都百吃不厌，所以我基本上每周都会给她轮番做，今天我突发奇想，买了10块钱的鹌鹑蛋，准备给她做一个糖醋虎皮鹌鹑蛋，这可是天然补脑丸呢，营养好的很，对咱家快高考的孩子来说最合适不过了。
看我今天做的鹌鹑蛋，好吃又美味，做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥，汤汁浓郁，酸甜开胃，女儿一口一个，完全停不下来的节奏，不一会儿就被她一扫而空。
【糖醋虎皮鹌鹑蛋】
所需食材：鹌鹑蛋、番茄酱、醋、糖
—制作步骤—
第一步：鹌鹑蛋放入冷水锅中煮，水开后煮8分钟。
第二步：鹌鹑蛋煮熟放在冷水中浸泡一会，剥壳更容易。
第三步：锅中倒入适量的油，待油温六成热时放入鹌鹑蛋中小火慢炸。
第四步：炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。
第五步：碗中放番茄酱、糖、醋、盐搅拌均匀。
第六步：锅中放少许油，不要放太多，不要等油热，倒入调好的料汁，翻炒至起小泡泡，汁变稍稠。
第七步：倒入虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋均匀地裹上糖醋汁，出锅时撒些白芝麻装饰即可。
—小贴士—
炸鹌鹑蛋时要中小火慢慢炸至金黄色，呈虎皮样即可。
—轻松剥鹌鹑蛋的小窍门—
煮好的鹌鹑蛋立即放入冷水中静置5分钟，接着把水倒出，把鹌鹑蛋倒入一个盆中，盖上保鲜膜，迅速转动盘子，使得蛋皮均匀地破碎，这样揭开一角，蛋壳就能轻松搞定，2秒就能剥一个哦！
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