莲藕这样做，米饭不够吃，荤素搭配不油腻，口感脆爽，营养又美味
常言道莲藕都是宝，它的根茎、花叶、果实等都是上好的滋补药材，而且我国自古有句话就叫做“女子三日不断藕”，意指女性皆应常食莲藕，对身体健康十分有益，如今科技发达，更加证实了这一说法，莲藕中含有丰富的微量元素以及蛋白质，可为人体持续供能，适当食用莲藕可起到健脾止泻、清热凉血等作用，除此之外，莲藕性寒凉，可抑制因为上火引起的痘痘肌，爱美的女性朋友们不要错过，春夏食用正当时，不仅可以让面部气色红润，还能拥有好的精气神，况且莲藕价格亲民，三天两头吃一回也不用心疼钱包，绝对可是称为物美价廉的天然美容食材，生吃熟做都可以，气温清香，味道微甜，口感爽嫩脆口，老少皆宜。
莲藕还有一个好听的名字叫做“玉玲珑”，它外表看上去白白嫩嫩，即可凉拌、又能小炒或者煲汤，但无论怎么做，做好的菜品都让人十分有食欲，况且每百克莲藕的热量仅有47大卡，多吃也不怕胖，对于健身人群来说也十分友好。如今莲藕已经成为百姓餐桌上的常见食材，营养又美味，经济又实惠，今天咱们就来用莲藕做一道家常小炒，小炒是各种烹饪手法中较为简单的一个了，做法上不考验基本功，比较适合懒人以及厨房新手，感兴趣的朋友们都可以来试试！简单好学，一次就成功，不过可别忘记在莲藕中加点肉丝来提香，味道更鲜美，口感更丰富，而且荤素搭配，大人孩子都喜欢！
【菜品】：藕丝炒肉
【烹饪食材】：里脊肉100克、藕2节、辣椒2个、蒜4瓣、姜3片、葱1根、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、胡椒粉1克、糖2克、盐1小勺。
【烹饪步骤】：
1、准备一小块猪瘦肉和2节莲藕，再准备2根青红椒，辣椒是维生素含量极高的食材之一，大人孩子都可以多吃一些。
2、将猪瘦肉清洗干净，切成细丝后装入容器，加入半勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许胡椒粉后抓拌均匀，腌制10分钟即可。
3、把青红椒清洗干净后切成细丝，不能吃辣的人可以将辣椒籽去除，再把葱姜蒜也切好备用。
4、将莲藕去除外皮，洗净后先切小段，随后再将莲藕竖切成片状。
5、再将莲藕横切成丝，切好后放进容器，加入冷水浸泡。（莲藕去皮后易氧化发黑，大家切好莲藕后一定要将莲藕放进冷水中浸泡。）
6、锅中加入适量的清水，大火烧开后加入少许食醋，再将莲藕丝放进锅中焯水10秒，捞出后过凉沥干水分即可。
7、锅中加入适量食用油烧热，先把葱姜蒜爆香，然后下入肉丝，翻炒出香味后盛出备用。
8、再把青红椒丝也炒至断生，然后把藕丝、肉丝一同倒回锅中，翻炒均匀后就能出锅啦！
【烹饪小贴士】：
1、水中加醋焯水，会使藕丝爽脆不变色。
2、因为小编不能吃辣，所以放的是青红椒，如果你能吃辣的话，可以放点辣椒，会更下饭。
