紫菜是一种美味的养生食材，紫菜的功效与作用有很多，糖友食用是非常健康的，紫菜不仅可以帮助糖友提高身体机能，改善体质，更重要的是，还能起到调节血糖的作用。
紫菜GI值为30，热量35大卡，蛋白质5.81g，脂肪0.28g，膳食纤维21.6g，钙70mg，维生素C39mg，碳水化合物5.11g。
糖友食用紫菜可以降血糖，这是由于在紫菜中含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，特别是其中所含有的紫菜多糖能够帮助我们有效的降低空腹血糖，增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。因此糖友在日常的生活中可以在吃饭前食用紫菜，以此来调节血糖。
除此之外，紫菜还具有化痰、清热、补肾、防癌抗癌、提高免疫力的功效。对于糖友来说，紫菜里含有维生素及氨基酸，它们可以加速身体里糖类的代谢，对控制血糖还是有好处的。不过由于紫菜性寒，所以消化不好、脾胃虚寒的人还是不适宜吃的。
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