肠胃不好，医生说饮食要清淡，做个肉末豆腐，拌个米饭三两口就吃光光，很适合老人孩子
用料
- 嫩豆腐 一块
- 里脊肉 50g
- 葱 1根
- 生抽 小半勺
- 蚝油 1勺
- 温水 适量
- 水淀粉 1大勺
- 盐 适量
- 油 适量
做法步骤
1、1、食材:嫩豆腐、里脊肉沫、葱
2、2、将豆腐切好，肉末加入10ml温水、淀粉、少许盐和半勺生抽拌均，葱切碎碎
3、3、锅烧热倒入适量油，油温热后将切好的豆腐倒入锅中，轻轻推几下豆腐油煎一分钟
4、4、倒适量蚝油、加小半勺盐，轻轻拌均
5、5、将温水倒进锅中与豆腐齐平（一定要温水哦，开水也可以）
6、6、煮沸后加入肉末，中大火煮三分钟收汁
7、7、装盘后撒上葱花，一盘入口即化的肉末豆腐就做好啦……
小贴士
1、肉末一定要加点温水和淀粉拌均，肉质超级嫩滑（最好用红薯淀粉） 2、煎好的豆腐要用温水或开水煮保持原有的鲜嫩。如果用冷水煮会使豆腐变老的哦！
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