用料
- 绿豆 200克
- 白醋 3滴
- 白糖 适量
- 清水 500克
做法步骤
1、选择新鲜绿豆
2、洗几次，用温水泡发3小时
3、把豆子淋干，装袋子，冷冻 至少冻24小时
4、什么时候想吃了就把冷冻后的豆子放入锅中，加入水，大火烧开。
5、等豆子开了，把沫子打出来。 放3滴白醋，或者几滴柠檬汁，防止绿豆汤变红。 不要用钢锅或者铁锅熬。
6、小火焖煮30-60分钟，直到绿豆软糯开花
7、汤色很亮，没有变红。 我的蓬顶灯是黄色的，有点影响照片颜色，但是肉眼看汤色是很绿的。
8、煮好的绿豆可以加白糖，和沙冰，拌龟苓膏，是很多夏日甜品的好伴侣。
小贴士
天气热，注意防暑哦。 喜欢的话请关注我，欢迎查看我其它菜谱哦。
绿豆的营养功效
绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
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