阳春三月，正值草莓旺季。每年的这个季节，我都要去草莓大棚采摘新鲜又美味的草莓，看着那一颗颗鲜红欲滴的草莓果，被我轻轻的剪下，然后连洗都顾不上，就被我送入口中，轻轻一咬，草莓的汁液充满我的口腔，酸甜的味道惊艳我的味蕾，太新鲜、太美味了~~
可是，今年采摘草莓的计划泡汤了……
虽说今年不能去采摘草莓了，可是那一颗想吃草莓的心却依然很雀跃，不等了，去买~~
都说草莓是仙子，等它熟了，才会醉落红尘。它那千般的柔情、万般的娇媚、淡淡的清香和浓浓的深情，都汇集在一起，变成颜色鲜红、口感酸甜的果子，这就是——草莓了。
草莓形状像一颗跳动的心脏，浑身鲜红的颜色寓意着热情似火，有人说“草莓是一个神奇的存在，因为它不像其他水果一样拥有外皮，它所拥有的是表皮上那一颗颗金黄色的小籽，而在小籽下面却隐藏着纯洁的灵魂和粉白的内心”。
天气暖了，草莓熟了，又到了用草莓做甜品的季节了。每年我都是做点草莓果酱，但是今年我想做点不一样的。
春天的阳光格外柔和，透过洁净的玻璃照射进屋里，照射在我们身上，顿时我们感觉身心都是暖洋洋的，然而就在这个温暖的时刻，如果来点冰冰凉凉的草莓布丁，那就再合适不过了。
冰冰凉凉的牛奶布丁搭配清新的草莓，用一个浪漫的甜品，给春天的阳光带来初恋般的感觉，用它那最陶醉的味道，打开春天最美妙的甜蜜时光。
草莓布丁是一款简单又精致的小甜点，布丁的口感细腻嫩滑，用娇艳欲滴的草莓做装饰，二者搭配在一起，颜色非常诱人，那碰撞出来的味道更是勾魂。吃一口嫩滑的布丁，那种酸甜爽滑的感觉让人回味无穷~
都说甜品是治愈“伤口”的良药，但是颜值比较高的甜品不但可以治愈“伤口”，还给人眼前一亮的感觉。鲜红娇艳的草莓与浓香洁白的布丁搭配在一起，颜色格外诱人，咬一口布丁，就仿佛给味觉打开了一扇门，酸甜、浓香、清新的味道接踵而来，那味道在唇齿之间相互依偎、相互碰撞，之后就是一股甜蜜入喉，留给口腔的是无限回味。
暖春如约而至，草莓接踵而来，让我们好好享受春天的“莓”好，虽说现在的生活不能尽如人意，但是我们要相信，甜蜜的时刻即将到来，而且一定比草莓还甜~~
草莓布丁——制作方法
配方用量：
纯牛奶100克，椰奶150克，白砂糖35-40克，吉利丁片2片，新鲜草莓适量
制作步骤：
1，买来的新鲜草莓，用清水清洗干净。
*清洗的时候不可以用手搓洗，用清水浸泡一会，再冲洗干净即可。草莓没有外皮，很容易就被碰坏了，清洗草莓一点要轻柔*
2，趁着浸泡草莓的时间，我们把吉利丁片剪成小块，用冷水浸泡。
*最好是用冰水浸泡，如果家里没有冰水，那就用冷水浸泡，然后放入冰箱冷藏*
3，洗干净的草莓，切去草莓蒂，然后再将草莓一切为二。
*草莓的切法随意，喜欢吃大块的就可以不用切，整颗草莓直接用。喜欢吃小块的就可以将草莓切成小粒*
4，奶锅内倒入椰奶、牛奶和白砂糖，然后开小火，慢慢加热至糖化。
*千万不可以煮开，而且要不停的搅拌，煮开后的牛奶表面很容易结皮*
5，加热至白砂糖全部融化，牛奶也飘出了奶香味，这时我们就可以将泡好的吉利丁片捞出，沥下水，放入牛奶中。吉利丁遇到热牛奶，很快就会融化，吉利丁全部融化以后，我们就可以关火了，然后将牛奶放凉。
*我们可以一直搅拌，直到牛奶完全冷却，也可以盖上盖子，室温冷却牛奶，这样速度会有点慢。但是不论用哪种方法，将牛奶放凉是目的*
6。我使用的玻璃容器，也可以用乐扣盒。将草莓切口朝下，摆入容器的底部，然后倒入一部分冷却的奶液。奶液不可以倒太多，草莓会漂浮起来，先倒入一部分，送入冰箱冷冻10分钟
7，十分钟后，拿出稍微凝固的布丁，再倒入剩余的布丁液，然后盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏1个小时，也可以冷冻，冷冻时间短一些，30分钟就可以了。
8，当布丁成型后，从冰箱拿出，揭开保鲜膜，用刀轻轻的在边缘划一下，然后倒扣在盘子内，用吹风机吹模具的底部，很快布丁就与模具分离了。
9，将布丁切成小块，就可以享用了。看，布丁那抖动的身体，仿佛在向大家展示它那嫩滑的身体，新鲜的草莓被完美的包裹在中间。红似火、白如雪，两种极端的颜色相互呼应着，与其说它是一款甜品，不如说它更胜似一副雪景红梅图~
10，浓浓的奶香，嫩滑的布丁，搭配娇艳的草莓，一口酸甜的绝妙滋味就诞生了。
11，布丁的口感比豆花更细腻，比奶盖更清爽。吃上一口，那种冰冰凉凉、酸酸甜甜滋味在口中四溢漫延，给口腔带来了新奇的体验，入口即化的感觉真的很棒。
草莓布丁——技术总结
1，布丁是运用吉利丁凝结的作用，把奶液从液体变成固体。吉利丁放的少了，布丁不够爽滑，吉利丁放的多了，布丁则会过于筋道。所以，适量吉利丁的添加会让布丁的口感变得嫩滑爽口。
2，草莓是应季水果，这时候草莓的口感是酸甜的，把它添加到奶冻里，会给浓香的奶冻增添一份酸甜的，口感更加清爽。
3，冷藏1小时，草莓布丁基本上就凝结成块了，如果想要凝结的速度更快，也可以冷冻，冷冻的时间要少于冷藏的时间，30分钟即可变成美味的草莓布丁。冷冻的时间如果久了就会变成冰块，在炎热的夏天，一块奶香浓郁的草莓冰棒，味道也是棒棒哒~
结语
草莓季到了，应季的草莓是最美味的，而用草莓制作的甜品，也是最甜蜜的。香甜嫩滑的布丁，在春天食用是比较爽口的，奶香浓郁，Q弹嫩滑，深受大家的喜爱。如果你也是一枚“草莓控”，也快来试试这道甜品吧！！
