猪里脊咋做好吃（猪里脊的家常做法）
清明假期回老家给爷爷奶奶扫墓了，发现今年扫墓格外热闹，很多都是一大家子人一起去扫墓，除了宗族观念强之外，我觉得一个重要的原因就是因为去年的疫情，很多人过年没有回来，现在疫情好点了，大家就一起回来看看家里的孩子老人，顺便给祖先扫墓。
我叔叔他们一家就是这样的，过年的时候疫情严重没有回来，清明放假就回来了，由于我叔叔比我爸小很多，所以我叔叔的二儿子现在还比较小，才六七岁，以为一直在外面，回来老家不习惯，嚷着要吃鸡排，可是老家离镇上有点远，而且下雨，不方便去买。
但是我们也不忍心他一直在那哭，就给他做了一些黄金猪排，没想到他说比鸡排还好吃，以前朋友说这个猪排是哄孩子利器，我还不相信，但现在我相信了。
当你端着这么一盘香喷喷的佳肴出现在小朋友面前的时候，小朋友一定会开心的尖叫起来，这也是我们很多人下厨的乐趣和成就感所在吧。
闲话不多说了，喜欢吃猪排的朋友可以试着做一下哟！今天把菜谱分享出来，希望大家能喜欢。
准备食材:
猪里脊200克、鸡蛋2个、面粉50克、面包糠适量、
盐1茶匙、料酒1汤匙、黑胡椒粉适量、柠檬汁半汤匙
制作方法:
1、将买回来的猪里脊洗干净沥干水分后切成稍薄的片，放入碗中加所有调料抓匀，腌制15分钟以上。
2、再将猪里脊分别均匀地粘上面粉、鸡蛋液和面包糠。
3、给油锅大火烧至八成热后转小火，加入猪排炸至金黄色。
4、把炸好的猪排用厨房纸吸去多余的油分就可以慢慢品尝了，如果有番茄酱或者辣椒酱蘸着吃味道更好。
温馨提示:
1、里脊肉比较嫩，适合用来做猪排。
2、肉片要厚薄适中，太薄没口感，太厚炸不熟。
3、油温不要太高，用小火炸，这样能保证猪排炸透且颜色不会太深。
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