猪里脊的家常做法

猪里脊咋做好吃(猪里脊的家常做法)

清明假期回老家给爷爷奶奶扫墓了,发现今年扫墓格外热闹,很多都是一大家子人一起去扫墓,除了宗族观念强之外,我觉得一个重要的原因就是因为去年的疫情,很多人过年没有回来,现在疫情好点了,大家就一起回来看看家里的孩子老人,顺便给祖先扫墓。

我叔叔他们一家就是这样的,过年的时候疫情严重没有回来,清明放假就回来了,由于我叔叔比我爸小很多,所以我叔叔的二儿子现在还比较小,才六七岁,以为一直在外面,回来老家不习惯,嚷着要吃鸡排,可是老家离镇上有点远,而且下雨,不方便去买。

但是我们也不忍心他一直在那哭,就给他做了一些黄金猪排,没想到他说比鸡排还好吃,以前朋友说这个猪排是哄孩子利器,我还不相信,但现在我相信了。

当你端着这么一盘香喷喷的佳肴出现在小朋友面前的时候,小朋友一定会开心的尖叫起来,这也是我们很多人下厨的乐趣和成就感所在吧。

闲话不多说了,喜欢吃猪排的朋友可以试着做一下哟!今天把菜谱分享出来,希望大家能喜欢。

准备食材:

猪里脊200克、鸡蛋2个、面粉50克、面包糠适量、

盐1茶匙、料酒1汤匙、黑胡椒粉适量、柠檬汁半汤匙

制作方法:

1、将买回来的猪里脊洗干净沥干水分后切成稍薄的片,放入碗中加所有调料抓匀,腌制15分钟以上。

2、再将猪里脊分别均匀地粘上面粉、鸡蛋液和面包糠。

3、给油锅大火烧至八成热后转小火,加入猪排炸至金黄色。

4、把炸好的猪排用厨房纸吸去多余的油分就可以慢慢品尝了,如果有番茄酱或者辣椒酱蘸着吃味道更好。

温馨提示:

1、里脊肉比较嫩,适合用来做猪排。

2、肉片要厚薄适中,太薄没口感,太厚炸不熟。

3、油温不要太高,用小火炸,这样能保证猪排炸透且颜色不会太深。

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